主菜
青のり風味の焼き蓮根
投稿日2015/02/26
更新日2015/02/26
調理時間15分
蓮根と青のりの風味が絶妙！塩をつけながら、いただくのがおすすめ。蓮根の美味しさをとことん味わいます。
材料（4人分）
- 蓮根400gくらい
- 青のり大さじ1
- 米粉大さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
米粉は上新粉でも製菓用でもOK。片栗粉に替えても作れます。油の量は気持多めの方が美味しいです。途中、必要に応じて足しながら焼いてください。
- 準
蓮根は１cm強くらいの厚さに切り、大きければ半月切りにする。青のりと米粉を混ぜておく。
- 1
フライパンに油を熱し、蓮根の両面に青のりをつけて並べ入れる。
- 2
蓋をして片面３～４分ずつ焼く。塩をつけていただく。
レシピID
125332
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「れんこん」の基礎
- Artist
山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。
