【焼き蓮根の彩りサラダ】カット野菜でおしゃれなサラダの完成
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/22
調理時間10分
カット野菜で作る「焼き蓮根の彩りサラダ」。めんつゆとごま油の風味で野菜がもりもり食べられます！ ＃おあじはいかが掲載レシピ
材料4人分
- 蓮根1節(150g)
- ごま油適量
- カット野菜2パック(200g)
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ3
- A酢・ごま油各大さじ1
- A白いりごま小さじ2
作り方
ポイント
カット野菜は冷水にさらしてパリッとさせるとおいしくいただけます。
- 1
蓮根は皮をむき、5mm厚の半月切りにして水にさらして水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、1を焼く
- 3
カット野菜は冷水にさらしてパリッとさせて水気をきる。
- 4
器に3と2を盛りつけ、混ぜ合わせたA めんつゆ(2倍濃縮)大さじ3、酢・ごま油各大さじ1、白いりごま小さじ2を全体にかける。
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質問
作ってみた!
あられ2024/09/19 01:42
ずっと作ろうと思ってた蓮根サラダ！ やっぱり美味しかった〜!! ごま油で炒めたシャキシャキの蓮根がアクセントになっていくらでも食べれちゃうww。 そしてこのドレッシングがまた好評でした〜!! これはリピ確定〜☺✨ゆり子先生に感謝です🙏✨
yumi🍓2024/09/18 20:23
こちらも昨日の晩ご飯の副菜に作りました♪ お手本と同じようなカット野菜がなかったので少し見た目は違いますが、カット野菜の上に炒めた蓮根をのせ、サクサク食感の蓮根、めんつゆとお酢とごま油を入れたドレッシングとよく合って、とても美味しかったです❤️ カット野菜もひと手間かけると美味しさがアップ⤴️しますね☺️ また作ります♪
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- Artist
ゆり子
料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
【自己紹介】 料理家/管理栄養士 ◾️YouTube『ゆり子のおいしい暮らし』チャンネル登録者数17万人 ◾️著書『ゆり子の平日5日簡単まんぷく定食』 ◾️共働き夫婦、男の子ママ(1才&5才) ◽️仕事と子育ての両立を助ける時短・簡単レシピ ◽️家族を笑顔にするおいしいレシピ 【レシピ開発で大切にしていること】 仕事や子育てで忙しい人でも作ることができる 「簡単・時短レシピ」をお届けしています。 全工写真付きレシピですので料理初心者の方でも安心です。 1.おうちにある調味料で、買いやすい食材を使い、 工程はとにかくシンプルに、省けるところは省いて時短する 2.栄養バランスは、頑張って3品作るのではなく 2品でも野菜がたっぷりとれる献立にする 3.料理は頑張るものではなく、楽しむ気持ちを大切にする 【レシピ発信の想い】 私の目指す理想の食卓は「笑い声が聞こえる笑顔あふれる食卓」です 栄養バランスやおいしさはもちろん大切だけど 何よりも料理をする自分自身が笑顔でいることが 家族の幸せにつながっていくんじゃないかなと思っています 簡単・時短レシピの発信を通して ひとりでも多くの方に‟笑顔あふれる食卓”をお届けできますように
