主菜
こんがり厚揚げのねぎ塩がらめ
投稿日2016/03/13
更新日2016/03/13
調理時間15分
こんがり焼いた油揚げにねぎを絡めて。塩麹のまろやかな塩気とともに味わいます。
材料4人分
- 厚揚げ2枚
- ねぎ1本
- しょうが1かけ
- ごま油少々
- 塩麹小さじ3～4
作り方
ポイント
しょうがのかわりににんにくでも。お好みでラー油を少々かけても美味しいです。
- 1
厚揚げは油抜きをしてグリルやトースターでこんがり焼き、１口サイズに切る。
- 2
ねぎは粗く刻み、しょうがはみじん切りにする。
- 3
鍋やフライパンにごま油を熱して２を炒める。ねぎがしんなりしてきたら塩麹を加えてなじませ、１を加えて絡め合わせる。
レシピID
136674
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。