炊くだけ!簡単!定番野菜のシンプルピラフ

40

2016.05.08

分類主食

調理時間: 40分

ID 138780

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

炊くだけの簡単ピラフ風レシピ。野菜の甘さと旨味が感じられる素朴な味わいにガーリックの風味をきかせて楽しみます。

    材料(2合分)
    2合
    じゃがいも 1個
    にんじん 1/2個
    玉ねぎ 1/2個
    にんにく 1かけ
    小さじ1くらい
    オリーブ油 大さじ1~2
    黒胡椒、パセリのみじん切り 適宜
    作り方
    Point!
    にんにくはみじん切りでもOK。水加減を気持ち少なめにして炊くといいと思います。
    1. 米は研いでザルににあげ、水気を切っておく。通常通り水加減し、浸水させておく。
    2. じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはすりおろす。
    3. 米の鍋に塩とにんにくを加えてさっと混ぜる。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを上に乗せ、オリーブ油の半量を回しかけて炊く。
    4. 炊き上がったら、残りのオリーブ油と好みで黒胡椒を加えて混ぜる。あればパセリのみじん切りをふる。
    13 47
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