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炊くだけ!簡単!定番野菜のシンプルピラフ

主食

炊くだけ!簡単!定番野菜のシンプルピラフ
  • 投稿日2016/05/08

  • 調理時間40

炊くだけの簡単ピラフ風レシピ。野菜の甘さと旨味が感じられる素朴な味わいにガーリックの風味をきかせて楽しみます。

材料2合分

  • 2合
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん
    1/2個
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1かけ
  • 小さじ1くらい
  • オリーブ油
    大さじ1~2
  • 黒胡椒、パセリのみじん切り
    適宜

作り方

ポイント

にんにくはみじん切りでもOK。水加減を気持ち少なめにして炊くといいと思います。

  • 米は研いでザルににあげ、水気を切っておく。通常通り水加減し、浸水させておく。

  • 1

    じゃがいも、にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。にんにくはすりおろす。

  • 2

    米の鍋に塩とにんにくを加えてさっと混ぜる。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを上に乗せ、オリーブ油の半量を回しかけて炊く。

  • 3

    炊き上がったら、残りのオリーブ油と好みで黒胡椒を加えて混ぜる。あればパセリのみじん切りをふる。

レシピID

138780

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山本路子(みるまゆ)
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山本路子(みるまゆ)

自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

「料理家」という働き方 Artist History