炊くだけ！簡単！定番野菜のシンプルピラフ

材料（2合分）

• 米
  2合
• じゃがいも
  1個
• にんじん
  1/2個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1かけ
• 塩
  小さじ1くらい
• オリーブ油
  大さじ1～2
• 黒胡椒、パセリのみじん切り
  適宜

作り方

• 下準備
  米は研いでザルににあげ、水気を切っておく。通常通り水加減し、浸水させておく。

• 1

  じゃがいも、にんじん、玉ねぎは１cm角に切る。にんにくはすりおろす。

• 2

  米の鍋に塩とにんにくを加えてさっと混ぜる。じゃがいも、にんじん、玉ねぎを上に乗せ、オリーブ油の半量を回しかけて炊く。

• 3

  炊き上がったら、残りのオリーブ油と好みで黒胡椒を加えて混ぜる。あればパセリのみじん切りをふる。

ポイント

にんにくはみじん切りでもOK。水加減を気持ち少なめにして炊くといいと思います。

作ってみた！

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