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    冷やして美味しい♪高野豆腐のカレートマト煮

    冷やして美味しい♪高野豆腐のカレートマト煮
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    • 投稿日2016/07/02

    • 更新日2016/07/02

    • 調理時間25分(味をなじませる時間は除く)

    冷やしても美味しい夏にぴったりの煮物。カレー風味で少々スパイシー&野菜の旨味たっぷり！高野豆腐からじゅわ～っと広がる美味しさを楽しみましょう。

    材料4人分

    • 高野豆腐
      3枚
    • トマト
      小2個(300g)
    • 玉ねぎ
      1個
    • しょうがのすりおろし
      1かけ分
    • しょうゆ
      大さじ1強
    • カレー粉
      小さじ2～3
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    カレー粉の量はお好みで加減してください。冷やして食べても美味しいので作り置きしておいても。

    • 1

      高野豆腐はさっと水で戻して水気を絞り、食べやすくカットする。トマトはざく切りにし、玉ねぎは薄切りにする。

    • 2

      鍋にトマト、玉ねぎ、しょうが、しょうゆを入れてさっと混ぜ、7～8分煮る。

    • 3

      カレー粉と高野豆腐を入れてさっと混ぜ、3～4分煮る。そのまましばらく置いて味をしみこませる。

    レシピID

    140818

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    山本路子(みるまゆ)
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    山本路子(みるまゆ)

    自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。

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