カレー風味♪高野豆腐とキャベツのコンソメスープ

材料2人分

• 高野豆腐
  1枚
• キャベツ
  1枚(約50g)
• たまねぎ
  1/4個(約50g)
• カレー粉
  小さじ1/2
• A
  水
  300ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  コンソメ
  1個
• しょうゆ
  少々
• 黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  ・高野豆腐は水で戻す。

• 1

  高野豆腐をしっかり絞り、色紙切りにする。 キャベツは粗い細切りにする。 たまねぎは薄切りにする。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルを熱し、キャベツ、たまねぎを炒める。

  
• 3

  しんなりしたら、弱火にしてカレー粉を加えてなじませるように炒める。

  
• 4

  高野豆腐、A 水300ml、酒大さじ1、コンソメ1個を加え、弱めの中火でフタをして2分ほど煮る。

  
• 5

  しょうゆ、黒こしょうで味をととのえる。

  

ポイント

・お好みでカレー粉の量を増やしてもOK。

作ってみた！

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