【サバと春キャベツのカレーメンチカツ】節約/魚嫌い克服

材料4人分

• サバ（骨抜き）
  400g
• 凍り豆腐
  1丁(400g)
• 春キャベツ
  250g
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  カレー粉
  大さじ1/2
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ5〜6

作り方

• 下準備
  春キャベツはみじん切りに切る。 凍り豆腐は解凍し、しっかりと水気を絞る。 サバ（骨抜き）は5mm角切りに切る。

• 1

  ボウルに水を絞った凍り豆腐を入れ、細かくちぎる。

  
• 2

  サバ（骨抜き）、春キャベツ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、カレー粉大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 3

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 4

  一口サイズの俵形に成形し、パン粉を塗す。

  
• 5

  フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。

  
• 6

  両面が狐色になったら、取り出す。

  

ポイント

サバは冷凍のものでも、缶詰でも作ることができます。 キャベツはフードプロセッサーなどでみじん切りにすると簡単にできます。 凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでも大丈夫です。普通の豆腐を冷凍させたら凍り豆腐はできます。解凍は電子レンジでも簡単にできます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

作ってみた！

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