【サバと春キャベツのカレーメンチカツ】節約/魚嫌い克服
投稿日2024/06/21
更新日2024/06/21
調理時間20分(凍り豆腐を解凍する時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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普段魚を食べていますか？？ お子さんが魚苦手で・・・とか、魚料理をするのが苦手で…というお声をよく聞きます。 でも、このメンチカツを食べたら絶対好きになる！！キャベツモリモリでとっても食べやすいですよ。
材料4人分
- サバ（骨抜き）400g
- 凍り豆腐1丁(400g)
- 春キャベツ250g
- Aコンソメ顆粒大さじ1/2
- Aカレー粉大さじ1/2
- Aおろししょうが小さじ1
- Aおろしニンニク小さじ1
- A中濃ソース大さじ1
- Aケチャップ大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A米粉大さじ5
- A片栗粉大さじ3
- パン粉適量
- サラダ油大さじ5〜6
作り方
ポイント
サバは冷凍のものでも、缶詰でも作ることができます。 キャベツはフードプロセッサーなどでみじん切りにすると簡単にできます。 凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもどちらでも大丈夫です。普通の豆腐を冷凍させたら凍り豆腐はできます。解凍は電子レンジでも簡単にできます。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。
- 準
春キャベツはみじん切りに切る。 凍り豆腐は解凍し、しっかりと水気を絞る。 サバ（骨抜き）は5mm角切りに切る。
- 1
ボウルに水を絞った凍り豆腐を入れ、細かくちぎる。
- 2
サバ（骨抜き）、春キャベツ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、カレー粉大さじ1/2、おろししょうが小さじ1、おろしニンニク小さじ1、中濃ソース大さじ1、ケチャップ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。
- 3
全体をしっかりと混ぜる。
- 4
一口サイズの俵形に成形し、パン粉を塗す。
- 5
フライパンにサラダ油を入れ、④を投入し中火で焼く。
- 6
両面が狐色になったら、取り出す。
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質問
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うさまる
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毎日の食卓を楽しく!! 4人の子ども(10、8、6、4歳)を持つ母です。 生まれも育ちも福岡県!海と山に囲まれ、のびのびとした毎日を過ごしています。 気づけば・・・ 子どもが4人!しかも2歳差!しかも～全員6月生まれ!! 大食感で偏食が多く、更には度重なる妊娠・重度の悪阻から様々な工夫を駆使し色んな料理を作ってきました。 子どもが4人になったことから、食費を見直し月4万円をいう枠で日々切磋琢磨しています。でも、節約するとちょっと寂しい食卓になりがち・・・ そこを!節約してる感がないような面白くて栄養満点のご飯を目指して日々奮闘しています。 日々のご飯は作るのも大変だけど、献立を考えるのがいちばん苦労する…年々食料品の値段が上昇し家計を圧迫していますが、その中でもクスッと笑える一品、あと一品ほしいというときに助かるレシピなどをお届けしていけたらなと思っています。 元公認会計士/オンラインフードクリエイター
