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高野豆腐のおつまみカレーチーズフライ

20
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2019.06.24

分類副菜

調理時間: 20分

ID377163

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ヘルシーな高野豆腐を使って、カレーとチーズ風味のおつまみフライにしました。サクサク食感で、お酒が進みます。サクサクのうちに、召し上がれ!

ビールに合うおつまみ 揚げ油 ヘルシー ケチャップ パン粉 一口 小麦粉 フライ チーズ カレー 豆腐
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材料4人分
高野豆腐 3枚
A
小麦粉 大さじ2と1/2
A
カレー粉 大さじ1
A
小さじ1/2
B
パン粉 大さじ3~4
B
粉チーズ 大さじ2
1個
揚げ油 適量
ソースまたはケチャップ 適量
作り方
Point!
パン粉は少し残る程度に多めの方が、衣をしっかり付けやすいです。
  1. 高野豆腐は水で戻し、水気を絞る。
    1個を6等分に切る。
    (一口サイズのものは、水戻しして水気を絞る。)
  2. A

    小麦粉 大さじ2と1/2、カレー粉 大さじ1、塩 小さじ1/2

    を混ぜ合わせる。
    B

    パン粉 大さじ3~4、粉チーズ 大さじ2

    を混ぜ合わせる。
    卵を溶く。

    1の高野豆腐を、A→卵→Bの順に付ける。
  3. 揚げ油を中温(170~180度)に温める。
    こんがりきつね色になるまで3~4分揚げる。
    (衣が取れないように、最初の1分は触らない。)
  4. 余分な油を切り、お皿に盛る。
    ソースまたはケチャップ、塩などをお好みでつけていただく。
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コメント・感想 Comment
203941 さん
2019.06.25 17:48

ありがとうございます! 早速、作ります!

203941 さん
2019.06.24 15:27

おいそうですし、栄養価も高いので作りたいのですが、工程2がわからないです…AとBは別ですか? すみませんが教えてください!

築山紀子
築山紀子 さん
2019.06.24 19:16:01

申し訳ございません、説明が抜けておりました。1の高野豆腐を、A→卵→Bの順に付けて、揚げてください。コメントありがとうございました!

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