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巻きすいらず!手軽に作れる簡単巻きずし

10
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2017.01.29

分類主食

調理時間: 10分

ID146008

山本路子(みるまゆ)

からだにやさしい♪野菜ごはんとナチュラルスイーツ

巻きすを使わず身近な材料で簡単に作れる巻きずしレシピ。節分の恵方巻きにもぜひどうぞ!

巻き寿司 簡単手軽

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材料(1本分)
酢飯 200g
きゅうり(縦1/4に切ったもの) 1本
にんじん(せん切りにしたもの) 30g
油揚げ 小1枚
しょうゆ 小さじ1
みりん 小さじ1
海苔 全形1枚
作り方
Point!
具がはみ出しそうなら途中で具を手前に寄せ、巻き込んでいくのを意識しながらゆっくりと巻いていきましょう。酢飯は、ごはんに米酢小さじ1~2を混ぜたものでもOKです。
  1. にんじんはさっと茹でる。油揚げは油抜きをして細く切り、しょうゆ・みりんともに小鍋に入れてさっと炒る。
  2. 海苔の上にごはんを広げるように乗せる(向こう側2~3㎝は残しておく)。
  3. 手前にきゅうりを置き、ごはんの上ににんじんを散らす(向こう側のごはんの端まで乗せないようにする)。
  4. 油揚げを乗せる。
  5. きゅうりを芯にして、手前からくるくると巻いていく。
    ※写真は片手ですが実際は両手で巻きましょう。
  6. 巻き終わったら、ぎゅっと握るようにして押さえ、巻き終わりを下にしておく。
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