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巻きすを使わず身近な材料で簡単に作れる巻きずしレシピ。節分の恵方巻きにもぜひどうぞ！
材料(1本分)
| 200ｇ | ||
| 1本 | ||
| 30ｇ | ||
| 小1枚 | ||
| 小さじ1 | ||
| 小さじ1 | ||
| 全形1枚 |
作り方
下準備 |
にんじんはさっと茹でる。油揚げは油抜きをして細く切り、しょうゆ・みりんともに小鍋に入れてさっと炒る。 | |
1 |
海苔の上にごはんを広げるように乗せる（向こう側２～３㎝は残しておく）。 |  |
2 |
手前にきゅうりを置き、ごはんの上ににんじんを散らす（向こう側のごはんの端まで乗せないようにする）。 |  |
3 |
油揚げを乗せる。 |  |
4 |
きゅうりを芯にして、手前からくるくると巻いていく。 ※写真は片手ですが実際は両手で巻きましょう。 |
 |
5 |
巻き終わったら、ぎゅっと握るようにして押さえ、巻き終わりを下にしておく。 |  |
ポイント
具がはみ出しそうなら途中で具を手前に寄せ、巻き込んでいくのを意識しながらゆっくりと巻いていきましょう。酢飯は、ごはんに米酢小さじ1～2を混ぜたものでもOKです。
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