デザート
もっちり厚め♪米粉のココアパンケーキ
投稿日2017/02/09
更新日2017/02/09
調理時間15分
もっちり感が美味しい米粉のパンケーキ。バレンタインにはチョコクリームを挟んだりチョコチップを加えたり、アレンジも楽しんで。
材料（６～８枚分）
- 製菓用米粉100ｇ
- てんさい糖(or粗製糖)20ｇ
- ココアパウダー大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ１
- 塩少々
- くるみ（刻んでおく）20ｇくらい
- 豆乳100ｇ
作り方
ポイント
生地は混ぜはじめはかためですが、混ぜているうちに粉と水分がなじんできます。焼けたものは乾燥しないようふんわりラップをかけておきます。
- 1
くるみと豆乳以外の材料をボウルに入れて、ココアがダマにならないよう泡だて器で混ぜる。
- 2
くるみと豆乳を加えてゴムベラでよく混ぜる。
- 3
フライパンを熱し、スプーンで１を丸く入れる。周りが乾いてきたら裏返して蓋をし3～4分焼く。
レシピID
146358
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。