もっちり厚め♪米粉のココアパンケーキ

材料（６～８枚分）

• 製菓用米粉
  100ｇ
• てんさい糖(or粗製糖)
  20ｇ
• ココアパウダー
  大さじ1
• ベーキングパウダー
  小さじ１
• 塩
  少々
• くるみ（刻んでおく）
  20ｇくらい
• 豆乳
  100ｇ

作り方

• 1

  くるみと豆乳以外の材料をボウルに入れて、ココアがダマにならないよう泡だて器で混ぜる。

• 2

  くるみと豆乳を加えてゴムベラでよく混ぜる。

• 3

  フライパンを熱し、スプーンで１を丸く入れる。周りが乾いてきたら裏返して蓋をし3～4分焼く。

ポイント

生地は混ぜはじめはかためですが、混ぜているうちに粉と水分がなじんできます。焼けたものは乾燥しないようふんわりラップをかけておきます。

作ってみた！

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