汁物
豆乳仕立て♪セロリのポタージュ
投稿日2019/02/14
更新日2019/02/14
調理時間20分
セロリの茎も葉も丸ごとしっかり味わえるポタージュレシピ。豆乳仕立てであっさりヘルシーです。
材料4人分
- セロリ200ｇ
- 玉ねぎ1個
- 水2カップ
- 塩小さじ1/3
- 豆乳1カップ
- こしょう少々
作り方
ポイント
仕上げに味を見て、足りなければ塩を足して調節してください。 水と豆乳の割合はお好みで調整してください。
- 1
セロリと玉ねぎは、適当な大きさに切る。トッピング用にセロリの葉を少々刻んでおく。
- 2
1、水、塩を鍋に入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 3
ブレンダーでなめらかにし、豆乳とこしょうを加えて煮立たせないよう温める。器に入れて刻んだセロリの葉をふる。
レシピID
372180
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山本路子(みるまゆ)
自然派料理家・ナチュラルスイーツ研究家/クシマクロビオティックス・コンシェルジュ/薬膳インストラクター 素材の味をいかしたシンプルな野菜料理と卵・乳製品を使わない優しい甘さのナチュラルスイーツのレシピを日々考案中。食べたいものは我慢せず、無理のないゆるゆるベジ生活を楽しんでいます。