デザート
ぷるぷるなめらか♡いちごのパンナコッタ
投稿日2023/03/07
更新日2023/03/07
調理時間20分(冷やす時間は除く。)
混ぜて冷やし固めるだけの簡単パンナコッタ。 濃厚でコクのあるパンナコッタに酸味の効いたいちごソースがかなり合います♡ ぷるぷるの食感をお楽しみ下さい( ˆ ˆ )/♡
材料4人分（150mlプリンカップ4個分）
- A生クリーム200ml
- A牛乳130ml
- A上白糖40g
- 粉ゼラチン5g
- 水30ml
- いちご100g
- 上白糖小さじ1
- レモン汁少々
作り方
ポイント
＊いちごソースをかける際は必ず冷ますこと。熱々のままかけるとパンナコッタが溶けてしまいます。 ＊お急ぎの時は型を氷水を張ったバットに入れて冷やすと時短出来ます♪
- 準
・分量の水に粉ゼラチンを入れてふやかしておく。 ・型はさっと水で濡らしておく。
- 1
小鍋にA 生クリーム200ml、牛乳130ml、上白糖40gを入れて弱火にかけ、沸騰手前まで温める。
- 2
ふやかしておいた粉ゼラチンを電子レンジや湯煎などで溶かす。(電子レンジの場合500W10～20秒程度が目安)
- 3
1に溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜる。茶こしなどを通してボウルに移し、底を氷水にあてながら軽くとろみがつくまで冷やす。
- 4
型に等分に流し入れて冷蔵庫で完全に固まるまで冷やす。
- 5
いちごはヘタをとってみじん切りにし、小鍋に上白糖とともに加えて弱火で煮詰める。
- 6
ある程度柔らかく煮たらレモン汁を加えて冷ましておく。
- 7
皿に4を取り出し、いちごソースをかける。
レシピID
455880
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「生クリーム」の基礎
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minori
- 管理栄養士
「お店のような味を手軽におうちで。」 身近な食材を使いつつもまるでカフェで食べるごはんのような、そんな料理を作れるように奮闘しています。 余計なものは使わず、素材の味を生かしたシンプルな味付け。 毎日の生活に欠かせない「食」だからこそ、その時間をより楽しいものに出来るように。そのお手伝いが出来れば幸いです。
