憧れのふんわりパンケーキ♡

材料2人分（15cm丸型セルクル2台分）

• 卵
  50g(1個)
• 上白糖
  30g
• 牛乳
  120g
• 太白ごま油(生地用)
  10g(サラダ油でも可)
• A
  薄力粉
  150g
• A
  強力粉
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  塩
  ひとつまみ
• 太白ごま油(焼く用)
  適量(サラダ油でも可)
• バター
  適量
• メープルシロップ
  適量

作り方

• 下準備
  ・セルクルの内側に太白ごま油を薄く塗っておく。 ・A 薄力粉150g、強力粉20g、ベーキングパウダー5g、塩ひとつまみを合わせて振るっておく。

• 1

  ボウルに卵、上白糖、牛乳を入れて泡立て器で混ぜ、太白ごま油(生地用)を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  1のボウルに振るったA 薄力粉150g、強力粉20g、ベーキングパウダー5g、塩ひとつまみを加えて全体をさっくりと混ぜる。

  
• 3

  フライパンに太白ごま油(焼く用)を入れて火にかけ、キッチンペーパーで余分な油を拭き取る。

  
• 4

  熱したフライパンを濡れ布巾の上で少し冷ます。

  
• 5

  再び弱火にかけて下準備したセルクルを乗せ、生地を半量流す。

  
• 6

  弱火で3分程度焼き、プツプツと小さな泡がでたらセルクルを外してひっくり返す。

  
• 7

  蓋をして再度弱火で3分程度焼く。

  
• 8

  竹串をさして生地がくっつかなければ焼き上がり。皿に盛り付けておく。

  
• 9

  工程3～9を繰り返しもう1枚も同様に焼く。 ※セルクルは再度油を塗り直して使用する。

  
• 10

  皿に盛り付けて、お好みでバター、メープルシロップをかける。

  

ポイント

・セルクル型は必ず1回1回油を塗るようにしてください(生地がくっつきやすいため)。油を塗ってもくっつく場合は型の内側にオーブンシートを巻くと良いです。 ・生地は作ったらすぐに焼くようにしてください。 ・強力粉を入れることでややもちっとした食感に仕上がりますが、ふわっとした食感がお好みの場合は強力粉を全量薄力粉に置き換えて作ってください。

作ってみた！

質問