主菜
にんにく香る 甘辛やみつき手羽先
投稿日2024/09/09
更新日2024/09/09
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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手羽先を使ったやみつき間違いなしの1品です。にんにくがガツンと効いた醤油ダレとカリッカリの手羽先の相性抜群…！お弁当に入れても◎！
材料2人分
- 手羽先7-8本
- にんにく２かけ
- 片栗粉大さじ1-2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- A塩小さじ1/2
- A胡椒小さじ1/2
- B醤油大さじ2
- B砂糖小さじ2
- B酒大さじ1
- Bみりん大さじ1
- サラダ油適量(小さい鍋の深さ約3-4cm分くらい)
- ブラックペッパー適宜
作り方
ポイント
手羽先にかけるタレは焦げ付かないようにしながら、しっかりととろみがつくまで火にかけるのがおいしさのポイントです。
- 準
ポリ袋に手羽先、A みりん大さじ2、酒大さじ2、おろししょうが小さじ1、塩小さじ1/2、胡椒小さじ1/2を加えて揉み込み10分以上置いておく。にんにくは輪切りにする。
- 1
手羽先の水気をきり、片栗粉をまぶす。
- 2
にんにくとB 醤油大さじ2、砂糖小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1をフライパンにいれて弱火にかけてとろみがつくまで加熱する。
- 3
鍋にサラダ油をいれ、手羽先を140度の油で4分揚げる。一旦キッチンペーパーを敷いた皿に取り出す。
- 4
手羽先を再度160度の油で1分半揚げる。キッチンペーパーの上にあげ、余分な油を落とす。
- 5
手羽先をお皿に盛り、上からタレをかける。お好みでブラックペッパーを振る。
レシピID
489649
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もぐ
おうち飲みおつまみクリエイター
フードコーディネーター / おうち飲みおつまみクリエイター/離乳食・幼児食 コーディネーター 酒好きOL、一児の母が作るおすすめの1品。 大衆酒場のおつまみが大好きで自分で作り始めました。 珍しい素材や珍しい調味料は極力使わず、誰でも簡単にできるおつまみを作っています。 育児の合間でもパパッとできる1品。 お酒が得意でない方でもご飯のお供に。 お弁当のおかずにもおすすめの作りおかずも。
