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    和えるだけレシピ♪「セロリの梅和え」

    副菜

    和えるだけレシピ♪「セロリの梅和え」

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    • 投稿日2021/11/19

    • 更新日2021/11/19

    • 調理時間3

    セロリを梅干しで和えて、さっぱり食べられる一皿に♪ こってりとした主菜の箸休めにもなり、 お酒のおつまみとしても◎。 切って和えるだけの簡単副菜です♪

    材料2人分

    • セロリ(大)
      1本分(茎の部分)
    • 梅干し(大)
      1個
    • 白だし
      小さじ1/2
    • 鰹節パック
      1袋

    作り方

    ポイント

    ・セロリは斜め切りにすることで、筋を取る手間を省けます。 ・冷蔵庫で3日程保存が可能です。

    • ・セロリ(大)を5㎜幅に斜めに切る。 ・梅干し(大)の種を取り除き、包丁で叩く。

    • 1

      セロリ(大)梅干し(大)白だし鰹節パックを全てボウルに入れて和える。

    レシピID

    426020

    「セロリ」の基礎

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    大西 麻子(さくら)
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    大西 麻子(さくら)

    料理家/ライター/野菜愛好家/ 夫と息子の3人暮らし。料理歴約30年。アメリカから帰国しました。 【得意とするお料理】 ●家庭料理 ・身近な材料で、一工夫ある料理 ・野菜や果物を使ったヘルシーなお料理 ・日本食材で作る外国の家庭料理 ●おもてなし料理 ・野菜や果物を使ったお酒に合うお料理 ・野菜や果物の色を活かしたおもてなし料理 ・日本食材で作る外国の料理 ・家庭で作る、レストランの再現レシピ (※こちらでは、家庭料理をメインにご提案しております。) 野菜や果物本来の色や香り、食感をとても大切にしています。 【生い立ち】 福井県出身。料理旅館で育った祖母の影響で、私が大の料理好きになったのは幼い頃。 幼稚園から台所に立ち、中学からは毎日の家族の食事作りを開始。〝家庭料理〟から〝おもてなし〟までをこなし、ノートいっぱいに研究を重ねる日々。料理歴はかれこれ30年以上です。 また、田畑のある環境で育った為、野菜への知識と愛情はみるみる増えました。大人になっても料理への熱意は変わらず、子供の頃から続く〝好き〟を追求し続けています。 お料理を通して、人と人との繋がりを生み出すお仕事だと思っております。 私の故郷の風景、海外の風景も一緒に届けられるようなレシピをご提案したいです。

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