『にんにく香る♡ぶりのふんわりタツタ揚げ』大さじ４の油で！
投稿日2022/08/25
更新日2022/08/25
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
にんにくダレに漬け込むことで、とても香ばしく、食欲をそそる逸品に！気になるくさみもゼロなので、余ったお刺身のリメイクにも向いています♪
材料2人分
- ぶりサク1本(刺身用（170g前後）)
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- Aにんにく小さじ1/2
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ4
作り方
ポイント
・高温で短時間サッと揚げるのがポイント。外はサクッと、中はふんわりと仕上がります。 ・工程3でしっかりと水分を拭き取るのも重要です。片栗粉がべたっとなることを防ぎ、カラッと揚がります。
- 1
ぶりを一口大サイズにそぎ切りする。
- 2
ポリ袋にA 醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ2、にんにく小さじ1/2とぶりを入れ軽く揉み込み、冷蔵庫で20分ほど漬けおく。
- 3
２の水分をキッチンペーパーでよく拭き取り、片栗粉を全体にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油を入れ、180度に熱しぶりを入れる。 両面30秒ずつほど揚げて、油を切って皿に盛る。
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質問
作ってみた!
- ゆうママ
2023/04/26 05:05
ご丁寧にありがとうございます♪ つくってみます！ - ゆうママ
2023/04/23 19:41
日持ちはどのくらいですか？ 冷凍、冷蔵庫それぞれ教えてください
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tama（たま）
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------------------------------------------------------ ・フードコーディネーター/料理家 ・食品衛生管理者 ・飲食店立ち上げ10年目 ・元広告営業 ・元バーテンダー ・料理大好きだけど外食も大好き。お酒は大大大好き。 ・Web媒体でのレシピ開発やコラム執筆の実績あり ------------------------------------------------------ 新婚さんや初めての一人暮らしの方、「今日のご飯どうしよう」と憂鬱になっている主婦の方に喜ばれるよう、【安い・簡単・手に入りやすい食材】を意識してレシピを考えています。 また、旬の食材を取り入れることは季節を感じられるだけではなく、 質の良いものを安価に買えるため、自然と節約にも繋がります。 その時最も旬な食材を使ったレシピを投稿するよう心がけています。 インスタグラムやっと真剣に始めました。フォローして頂けると嬉しいです！ →@taq_cook