香ばしバターの『ジャーマンブロッコリー』ワンパン蒸し10分♪

材料（2〜3人分）

• ブロッコリー
  １房(220g)
• ウインナー
  5本
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩
  ２つまみ
• 水
  100ml
• バター
  10g(有塩)
• しょうゆ
  小さじ1
• 黒胡椒
  適宜

作り方

• 1

  ブロッコリーをよく洗い小房に分ける。茎部分も外側の厚い皮をむき一口大に切る。ウインナーは3等分のぶつ切りに、玉ねぎは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにブロッコリーを広げ入れ、塩を満遍なくまぶす。水を加えて中火にかけ蓋をし、1分蒸す。

  
• 3

  一度蓋をあけ、ウインナーと玉ねぎも広げながら加える。 再び蓋をして弱中火で2分さらに蒸す。

  
• 4

  蓋をあけ、水分がまだ残っているようであれば火を強めて水分を飛ばす。バター、しょうゆを加えてさっと炒めて火を止める。 皿に盛り好みで黒胡椒をひく。

  

ポイント

調味料がシンプルなので、初めの塩の分量が大切です。１つまみ＝親指と人差し指と中指３本でつまんだ塩の量です。軽量する場合は小さじ1/4弱または1gです◎

作ってみた！

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