主菜
お弁当に大活躍！鮭のみりん漬け
投稿日2022/07/12
更新日2022/07/12
調理時間15分(漬けこみ時間は除く)
毎日のお弁当作りでよく使う、塩鮭。 みりん漬けにして焼くと、甘さとうま味がより際立ってごはんがすすみます！
材料3人分
- 塩鮭3切れ
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3
- A醤油大さじ2
- ご飯適量(1人分は茶碗1杯分程度)
- 卵焼き適量
- 豚こまのぽんず梅肉炒め適量(レシピID433022)
- ピーマンナムル適量(レシピID429665)
- 大葉適宜
- 梅干し適宜
作り方
ポイント
今回はオーブントースターを使用しましたが、魚焼きグリルでももちろん大丈夫です！ #キッコーマンタイアップ
- 準
塩鮭はペーパータオルなどでよく水気を拭く。
- 1
ジッパー付き保存袋にA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ3、醤油大さじ2を入れてよく混ぜる。
- 2
工程1に塩鮭をそっと入れて、やさしくなじませる。 なるべく空気を抜き、袋の口を閉める。 冷蔵庫で3時間～1晩漬け込む。もしくはそのまま冷凍庫に入れて保存する(冷凍した場合は使用する前に解凍する)。
- 3
アルミホイルに工程2をのせ、オーブントースターで10分～15分焼く。
- 4
お弁当箱にご飯を詰めて好みで大葉を敷き、工程3、卵焼き、豚こまのぽんず梅肉炒め、ピーマンナムルを盛りつける。好みで梅干しをのせる。
レシピID
440078
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アヤコ
料理研究家
- 食育インストラクター
男の子3人の母。 毎日お弁当作りとごはん作り頑張っています。 日々の献立にはもちろん、お弁当にも入れられるようなおいしいレシピを研究しています！ 簡単だけど美味しい、みんなが喜ぶ家庭料理を 投稿します！ アヤコ 1982年生まれ、関東在住。 結婚するまで料理をしたことがなかった私が、夫のお弁当作りをきっかけに料理が大好きになりました。 インスタグラムにてお弁当や料理を投稿していたら、あれよあれよと言う間に20万人のかたにフォローしていただきました。 料理初心者だったころの気持ちを忘れずに、誰でも作れて、わかりやすいレシピの投稿を目指します。