【発酵なし✖️フライパン】米粉とお豆腐のクイックフォカッチャ

材料（3個分）

• 絹豆腐
  120g
• A
  みりん
  12g
• A
  メープルシロップ
  7g
• B
  米粉
  120g
• B
  塩
  ひとつまみ
• B
  ベーキングパウダー
  7g
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 1

  絹豆腐をボウルに入れ、泡立て器などでつぶす。

• 2

  ①にA みりん12g、メープルシロップ7gを入れ、混ぜる。

• 3

  ②にB 米粉120g、塩ひとつまみ、ベーキングパウダー7gを入れ混ぜ、生地がまとまってきたら手でこねる。

• 4

  ひとまとまりになった生地を3等分し、フライパンに薄めに形成して乗せる。

• 5

  生地に指で穴をいくつか作り、オリーブオイルオイルを表面に満遍なく塗る。

• 6

  トッピングがあれば乗せて、蓋をして弱火で約10〜12分焼く。ひっくり返してまた蓋をして約2分ほど焼き、こんがり焼き目をつける。

ポイント

米粉はパン用米粉ミズホチカラを使うとふっくらしておすすめですが、 発酵不要タイプのクイックパンですのでそのほかの米粉でも作れます♪ 製菓用米粉の場合、食感はもちっとすると思いますがそれも美味しいです😊 吸水率がミズホチカラより高い米粉を使用される際は水分量の調整をお願いします🌷

作ってみた！

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