炊飯器におまかせ♪炊き込みえびピラフ

材料2人分

• 米
  2合
• むきえび
  150g
• A
  玉ねぎ
  1/4玉
• A
  にんじん
  1/3本
• A
  ピーマン
  1個
• B
  白ワイン
  大さじ2
• B
  顆粒コンソメ
  大さじ1
• B
  オリーブオイル
  小さじ2
• バター
  20g
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  A 玉ねぎ1/4玉、にんじん1/3本、ピーマン1個はみじん切りにする。

  
• 2

  洗った米にB 白ワイン大さじ2、顆粒コンソメ大さじ1、オリーブオイル小さじ2を入れてから、2合のメモリの少し下まで水を入れる。

  
• 3

  釜の中を混ぜてからむきえび、玉ねぎ、にんじんを入れ、普通炊飯する。 炊けたらピーマンを入れて10分ほど保温し、バターを混ぜ込む。

  
• 4

  お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らす。

  

ポイント

ピーマンは一緒に炊き込むと色落ちするので、炊き上がってから入れてます！ ぱらぱらになるポイントは少しのオリーブオイル♪ 白ワインがなければ料理酒で大丈夫です🙆‍♀️

作ってみた！

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