副菜
おつまみにもおやつにも♪栗の渋皮揚げ
投稿日2022/09/24
更新日2022/09/24
調理時間10分(皮むきの時間を除く)
栗のシーズンが来たらコレはやらないと！！というぐらい大好きなレシピです。 大きな栗は渋皮煮などにしますが、小さな栗（山栗など）は、これが一番おいしい！ 渋皮ごと食べて渋くないの？といわれますが、揚げてしまうと気になりません。 渋皮がパリっとして美味しいですよ。
材料3人分
- 栗20個
- 揚げ油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
鬼皮をむく方法はいろいろありますが、私が一番よくやるのは １：24時間水につけておく（中身が虫に食われていたり、悪くなっている栗と浮かぶので、それは捨てます。） ２：①を沸騰した湯で3分ほどゆでて、粗熱を取ってから剥く やり方が一番簡単です。
- 1
栗は鬼皮をむいて渋皮がついた状態にする。
- 2
鍋に揚げ油を入れ、160度に熱し、①を入れて8分揚げる。
- 3
②をバットなどに取り、塩を振る。
レシピID
445328
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ラッコママ
1982年生まれ 熊本県在住 3人の男の子を育てるフルタイムワーママです。 お酒を飲むのが大好きで 子どもも大人も満足できる 時短で作れるおかず&おつまみを投稿しています! ドン・キホーテ、業務スーパー、コストコ、KALDIが大好きで 購入した商品を使った節約レシピも多数。 Instagramフォロワー16万人 TikTokフォロワー3万人