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    シャキッとレンコンのカレー風味

    副菜

    シャキッとレンコンのカレー風味

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    • 投稿日2019/02/18

    • 調理時間15(アク抜きの時間は除く)

    レンコンのシャキッとした歯ごたえはおかずの一品はもちろん、ビールのお供にも‼️ カレー味が染みたレンコンはお弁当にも最高です。

    材料4人分5mmほどにカットする

    • レンコン
      400g
    • カレー粉
      大さじ1
    • 米粉
      大さじ4
    • 少々
    • 揚げ油
      適量
    • パセリ・乾
      適量

    作り方

    ポイント

    レンコンは洗ってピーラーで皮を剥き、5mmほどにカットして酢水に漬ける事により色が綺麗に仕上がります。 キッチンペーパーで水分を良く拭き取ってからビニール袋に米粉とカレー粉を入れて混ぜると均一に粉が付きます。

    • レンコンは洗ってピーラーで皮を剥き、5mmほどにカットして10分ほど酢水に漬ける。

    • 1

      キッチンペーパーで水分を良く拭き取ってからビニール袋に米粉とカレー粉を入れ、ビニール袋の口を閉じて振る。

    • 2

      レンコンに粉がついたらフライパンに1cmほど揚げ油を入れ焼き揚げする。 両面焼いたら皿に取り出し、お好みで塩・パセリ・乾燥を振る。

    レシピID

    372575

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    藤田 圭子

    夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓&ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐&ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞

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