シャキッとレンコンのカレー風味

材料4人分（5mmほどにカットする）

• レンコン
  400g
• カレー粉
  大さじ1
• 米粉
  大さじ4
• 塩
  少々
• 揚げ油
  適量
• パセリ・乾
  適量

作り方

• 下準備
  レンコンは洗ってピーラーで皮を剥き、5mmほどにカットして10分ほど酢水に漬ける。

• 1

  キッチンペーパーで水分を良く拭き取ってからビニール袋に米粉とカレー粉を入れ、ビニール袋の口を閉じて振る。

• 2

  レンコンに粉がついたらフライパンに1cmほど揚げ油を入れ焼き揚げする。 両面焼いたら皿に取り出し、お好みで塩・パセリ・乾燥を振る。

ポイント

レンコンは洗ってピーラーで皮を剥き、5mmほどにカットして酢水に漬ける事により色が綺麗に仕上がります。 キッチンペーパーで水分を良く拭き取ってからビニール袋に米粉とカレー粉を入れて混ぜると均一に粉が付きます。

作ってみた！

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