Name: 米粉DEカスタードプリン
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: プリン
Ingredients: 卵 2個; 砂糖 30g; 米粉 20g; 牛乳 200cc; いちご 12個; バニラエッセンス 適量

2019.03.08

分類デザート

調理時間： 10分

ID 373316

藤田圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

米粉でアッサリ簡単なカスタードクリームを使ります。
全卵を使うのでふわふわなカスタードクリームです。

材料4人分(180ccのカップ4個)

	卵	2個
	砂糖	30g
	米粉	20g
	牛乳	200cc
	いちご	12個
	バニラエッセンス	適量

作り方

Point!

材料を全て合わせたら濾し器で一度漉します。この一手間で滑らかなカスタードクリームが完成します。

いちごは半分にカットしたものを飾り用に取り、残りは細かく切っておく。絞り出し袋に1cmの丸口金を入れておく。
ボールに卵、砂糖、米粉、牛乳をボールに入れ、泡立て器で良く混ぜ漉しながら鍋に移す。
中火にかけ、絶えずゴムベラで掻き回しながらトロミを付ける。
米粉のカスタードクリームができたらお好みでバニラエッセンス、リキュールを加えクリームを絞り出し袋に入れる。
準備した細かくカットしたいちごをカップの下に入れ、米粉のカスタードクリームを絞り、カップをトントンとして空気を抜く。
クリームを絞り出したら半分にカットしたいちごを飾る。

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