米粉DEカスタードプリン

材料4人分（180ccのカップ4個）

• 卵
  2個
• 砂糖
  30g
• 米粉
  20g
• 牛乳
  200cc
• いちご
  12個
• バニラエッセンス
  適量

作り方

• 下準備
  いちごは半分にカットしたものを飾り用に取り、残りは細かく切っておく。絞り出し袋に1cmの丸口金を入れておく。

  
• 1

  ボールに卵、砂糖、米粉、牛乳をボールに入れ、泡立て器で良く混ぜ漉しながら鍋に移す。

  
• 2

  中火にかけ、絶えずゴムベラで掻き回しながらトロミを付ける。

  
• 3

  米粉のカスタードクリームができたらお好みでバニラエッセンス、リキュールを加えクリームを絞り出し袋に入れる。

  
• 4

  準備した細かくカットしたいちごをカップの下に入れ、米粉のカスタードクリームを絞り、カップをトントンとして空気を抜く。

  
• 5

  クリームを絞り出したら半分にカットしたいちごを飾る。

ポイント

材料を全て合わせたら濾し器で一度漉します。この一手間で滑らかなカスタードクリームが完成します。

作ってみた！

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