米粉DEカスタードプリン
投稿日2019/03/08
更新日2019/03/08
調理時間10分
米粉でアッサリ簡単なカスタードクリームを使ります。 全卵を使うのでふわふわなカスタードクリームです。
材料4人分（180ccのカップ4個）
- 卵2個
- 砂糖30g
- 米粉20g
- 牛乳200cc
- いちご12個
- バニラエッセンス適量
作り方
ポイント
材料を全て合わせたら濾し器で一度漉します。この一手間で滑らかなカスタードクリームが完成します。
- 準
いちごは半分にカットしたものを飾り用に取り、残りは細かく切っておく。絞り出し袋に1cmの丸口金を入れておく。
- 1
ボールに卵、砂糖、米粉、牛乳をボールに入れ、泡立て器で良く混ぜ漉しながら鍋に移す。
- 2
中火にかけ、絶えずゴムベラで掻き回しながらトロミを付ける。
- 3
米粉のカスタードクリームができたらお好みでバニラエッセンス、リキュールを加えクリームを絞り出し袋に入れる。
- 4
準備した細かくカットしたいちごをカップの下に入れ、米粉のカスタードクリームを絞り、カップをトントンとして空気を抜く。
- 5
クリームを絞り出したら半分にカットしたいちごを飾る。
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞