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    砂糖・動物性不使用。鍋一つでできる甘酒の3色プリン。

    • 投稿日2019/03/02

    • 更新日2024/03/06

    • 調理時間10

    1つの鍋でできる3色甘酒プリンは、洗い物が少なくて工程も少ないので簡単! 砂糖不使用なので、お子様のおやつ、ダイエット中のおやつにも。 甘酒は濃厚なとろっとしたタイプがおすすめです。

    材料3人分プリンカップ 3個分

    • A
      甘酒(麹・ノンアルコール)
      400ml
    • A
      豆乳
      100ml
    • A
      粉寒天
      4g
    • A
      米粉
      大さじ2
    • いちご
      40g(小3個)
    • B
      モリンガパウダーまたは青汁パウダー
      大さじ1/2
    • B
      豆乳
      大さじ1
    • いちご
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ◆プリンカップに流すとき、カップの淵に添わせると色がきれいに分かれます。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

    • ◆いちごをブレンダーまたはミキサーでジュース状にする。 ◆B モリンガパウダーまたは青汁パウダー大さじ1/2、豆乳大さじ1をよく混ぜて、溶かしておく。

    • 1

      A 甘酒(麹・ノンアルコール)400ml、豆乳100ml、粉寒天4g、米粉大さじ2を全て鍋に入れて泡立て器でよく混ぜ、中火にかける。(火にかけながら混ぜる)。沸騰したら、弱3分かき混ぜがら弱火にかける。

      砂糖・動物性不使用。鍋一つでできる甘酒の3色プリン。の工程1
    • 2

      1を120mlとって、いちごをつぶしたものに入れて、泡だて器で混ぜる。 1を120mlとって、B モリンガパウダーまたは青汁パウダー大さじ1/2、豆乳大さじ1に入れて、泡だて器で混ぜる。 (まだ熱い場合は少し冷ましてください)

      砂糖・動物性不使用。鍋一つでできる甘酒の3色プリン。の工程2
    • 3

      プリンカップに緑色、白色(1の液をそのまま)、ピンク色の順番にそっと流す。 お好みでいちごを切って載せる。

    レシピID

    373100

    質問

    作ってみた!

    • あやきょの作ってみた!投稿(砂糖・動物性不使用。鍋一つでできる甘酒の3色プリン。)
      あやきょ
      あやきょ

      2022/02/27 13:58

      濃縮ではないノンアルコールの甘酒で作ったのですが…残念な結果に。傾けてそっと入れましたがしっかり混ざりました😅寒天だしすぬ固まるので少し待てばよかったです。苺のかわりに紫芋パウダーでしたが、緑と白の時点でマーブルに。ひな祭り当日じゃなくてよかったです🤣甘酒のメーカー指定とかあるのでしょうか?

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    中村りえ
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    中村りえ

    米粉料理家・管理栄養士

    • 管理栄養士
    • キッズ食育Jr.トレーナー
    • 食物アレルギー分野管理栄養士

    管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

    「料理家」という働き方 Artist History