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砂糖・動物性不使用。鍋一つでできる甘酒の3色プリン。

デザート

砂糖・動物性不使用。鍋一つでできる甘酒の3色プリン。
  • 投稿日2019/03/02

  • 調理時間10

1つの鍋でできる3色甘酒プリンは、洗い物が少なくて工程も少ないので簡単! 砂糖不使用なので、お子様のおやつ、ダイエット中のおやつにも。 甘酒は濃厚なとろっとしたタイプがおすすめです。

材料3人分プリンカップ 3個分

  • A
    甘酒(麹・ノンアルコール)
    400ml
  • A
    豆乳
    100ml
  • A
    粉寒天
    4g
  • A
    米粉
    大さじ2
  • いちご
    40g(小3個)
  • B
    モリンガパウダーまたは青汁パウダー
    大さじ1/2
  • B
    豆乳
    大さじ1
  • いちご
    お好みで

作り方

ポイント

◆プリンカップに流すとき、カップの淵に添わせると色がきれいに分かれます。

  • ◆いちごをブレンダーまたはミキサーでジュース状にする。 ◆B モリンガパウダーまたは青汁パウダー大さじ1/2、豆乳大さじ1をよく混ぜて、溶かしておく。

  • 1

    A 甘酒(麹・ノンアルコール)400ml、豆乳100ml、粉寒天4g、米粉大さじ2を全て鍋に入れて泡立て器でよく混ぜ、中火にかける。(火にかけながら混ぜる)。沸騰したら、弱3分かき混ぜがら弱火にかける。

    工程写真
  • 2

    1を120mlとって、いちごをつぶしたものに入れて、泡だて器で混ぜる。 1を120mlとって、B モリンガパウダーまたは青汁パウダー大さじ1/2、豆乳大さじ1に入れて、泡だて器で混ぜる。 (まだ熱い場合は少し冷ましてください)

    工程写真
  • 3

    プリンカップに緑色、白色(1の液をそのまま)、ピンク色の順番にそっと流す。 お好みでいちごを切って載せる。

レシピID

373100

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中村りえ
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中村りえ

管理栄養士/米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。

「料理家」という働き方 Artist History