砂糖・動物性不使用。鍋一つでできる甘酒の3色プリン。
投稿日2019/03/02
更新日2024/03/06
調理時間10分
１つの鍋でできる3色甘酒プリンは、洗い物が少なくて工程も少ないので簡単！ 砂糖不使用なので、お子様のおやつ、ダイエット中のおやつにも。 甘酒は濃厚なとろっとしたタイプがおすすめです。
材料3人分（プリンカップ 3個分）
- A甘酒（麹・ノンアルコール）400ml
- A豆乳100ml
- A粉寒天4g
- A米粉大さじ2
- いちご40g(小3個)
- Bモリンガパウダーまたは青汁パウダー大さじ1/2
- B豆乳大さじ1
- いちごお好みで
作り方
ポイント
◆プリンカップに流すとき、カップの淵に添わせると色がきれいに分かれます。 ◆こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。
- 準
◆いちごをブレンダーまたはミキサーでジュース状にする。 ◆B モリンガパウダーまたは青汁パウダー大さじ1/2、豆乳大さじ1をよく混ぜて、溶かしておく。
- 1
A 甘酒（麹・ノンアルコール）400ml、豆乳100ml、粉寒天4g、米粉大さじ2を全て鍋に入れて泡立て器でよく混ぜ、中火にかける。（火にかけながら混ぜる）。沸騰したら、弱3分かき混ぜがら弱火にかける。
- 2
１を120ｍｌとって、いちごをつぶしたものに入れて、泡だて器で混ぜる。 １を120ｍｌとって、B モリンガパウダーまたは青汁パウダー大さじ1/2、豆乳大さじ1に入れて、泡だて器で混ぜる。 （まだ熱い場合は少し冷ましてください）
- 3
プリンカップに緑色、白色（１の液をそのまま）、ピンク色の順番にそっと流す。 お好みでいちごを切って載せる。
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質問
作ってみた!
あやきょ2022/02/27 13:58
濃縮ではないノンアルコールの甘酒で作ったのですが…残念な結果に。傾けてそっと入れましたがしっかり混ざりました😅寒天だしすぬ固まるので少し待てばよかったです。苺のかわりに紫芋パウダーでしたが、緑と白の時点でマーブルに。ひな祭り当日じゃなくてよかったです🤣甘酒のメーカー指定とかあるのでしょうか？
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。
