火を使わないのに本格的！なめらか食感のカスタードプリン♪
投稿日2021/06/16
更新日2021/06/16
調理時間5分(固める時間は除く)
火を使わないので耐熱容器じゃないカップでも作れるプリンです。 卵を使った本格的な味わいに仕上げています♪ スがたつ失敗は絶対にないので ツルンとなめらかな食感に仕上がります。 火を使いたくない暑い日におすすめです。 甘さはお好みで調節できます。 シロップをかけて食べる場合は、 甘さ控えめに作ってみてくださいね。
材料4人分
- A卵1個
- A砂糖20g
- A米粉10g
- 豆乳（牛乳）200ml
- B粉ゼラチン5g
- B水小さじ4
- C豆乳（牛乳）200ml
- C砂糖10～20g
- バニラエッセンス数滴
作り方
ポイント
カスタードを作る時は、一度レンジから取り出したらよく混ぜてください。 そのあともう一度加熱して取り出したあとも、しっかり混ぜておくと後から漉しやすいです。 砂糖はきび砂糖を使用しました。（お好みの砂糖で作れます） 90ｍｌ入る容器で4個分作れる分量になっています。
- 1
耐熱容器にA 卵1個、砂糖20g、米粉10gを入れてよく混ぜる。
- 2
豆乳（牛乳）を少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
- 3
これをラップなしでレンジ600Wでまず3分加熱し、 取り出してよく混ぜる。 再びレンジ600Wで今度は1分加熱して取り出し よく混ぜる。（カスタードの出来上がり）
- 4
B 粉ゼラチン5g、水小さじ4を合わせてゼラチンをふやかしておく。
- 5
C 豆乳（牛乳）200ml、砂糖10～20gを人肌程度に温めて砂糖をしっかり溶かしておく。
- 6
ふやかしておいたゼラチンをレンジ600Wで20秒ほど加熱して溶かしたものを、⑤のC 豆乳（牛乳）200ml、砂糖10～20gに加えて混ぜ合わせる。
- 7
最初に作っておいたカスタードにゼラチンを加えたミルク液を少しずつ加えて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。
- 8
生地を漉し器で漉してなめらかにする。
- 9
カップに注いで冷蔵庫で冷やし固める。
- 10
そのままでも美味しく食べれます。 お好みのトッピングやシロップをかけてもOKです。
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- Artist
金子美和（さとみわ）
料理研究家・料理ブロガー
- 調理師
- トータルフードコーディネーター
- 上級食育アドバイザー
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 雑穀マイスター
- 食生活アドバイザー
２児の母。 「美味しく食べて健康に過ごす」をモットーに 毎日続けられる簡単で体に優しいお料理やスイーツ作りを考案しています。 きっかけは、食生活を変えたことで、自分をはじめ家族の体質が改善したこと。 自分と子供のアトピーや花粉症などのアレルギー症状が以前よりも軽くなり 風邪をひきやすかった子供や旦那さんも 今ではほとんど風邪をひかなくなりました。 高血圧な旦那さんのために、減塩でも美味しく食べれる料理を作り 私は歳を重ねるたびに感じるお肌の老化や疲労、ストレスなどを少しでも抑えたくて、 体の中から健康的になれるよう、毎日の食事に気を付けています。 ◎なるべく動物性のものを使わなくても美味しく作れるスイーツ。 ◎甘さを抑えて美味しく作れる米粉のスイーツ。 ◎塩分控えめでも「旨い！」と言ってもらえる毎日のおかず。 ◎砂糖を減らしても「これおいしい～」と子供が喜ぶメインのおかず。 ◎子供と一緒に作れる簡単おやつ。 毎日食べる食事。 続けることが一番大切です。 簡単に作れて、どこでも手に入る食材を使ったレシピを提案していこうと思っています。 私のレシピが皆様の健康に少しでも役に立てたら嬉しいです。 資格：上級食育アドバイザー・食生活アドバイザー・トータルフードコーディネーター・雑穀マイスター・ベジタブル＆フルーツアドバイザー・ダイエット検定１級・調理師免許・ホームパーティー検定３級
