サクサクグラノーラのビューティクッキー
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投稿日2019/03/27
調理時間40分
朝食用に買って来たフルーツ・ナッツ入りのミューズリーが残ってしまった時にクッキーにしてみました。 ちょっとだけ残ってしまったことありませんか？ そんな時はひとまとめにしてちょっと手を加えクッキーにしてみましょう。 このまま朝食にも、急がしい時パクッとつまめる軽食としても‼️ザクザクと美味しくいただけます。
材料（2cmほどの一口サイズ）
- ミューズリー100g
- 米粉60g
- 甜菜糖30g'
- 塩ひとつまみ
- ココナッツオイル大さじ2
- 豆乳大さじ3
作り方
ポイント
塩をひとまとめ加えることで味が引き締まります。 今回はミューズリーを使っていますがオートミールのみでもザクザクと美味しい食感が楽しめます。
- 準
ミューズリーをボールにいれる。 オートミールの場合はそのままでも好きなドライフルーツやナッツを加えても良い。その場合はオートミール70gほどにドライフルーツ・ナッツ30gほど加える。
- 1
ボールに入れたミューズリーに米粉、甜菜糖、塩、ココナッツオイルを加えてゴムベラで混ぜる。
- 2
豆乳を加え混ぜる。パラパラしているときは豆乳を少し加えてひとまとまりになるようにまとめる。
- 3
スプーンですくい、手で丸め少し平らにしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
- 4
170℃〜180℃に余熱したオーブンにいれ、20分〜25分ほど焼く。
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「クッキー」の基礎
「オーブン」の基礎
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞