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2019.03.27

分類デザート

調理時間: 40分

ID373979

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

朝食用に買って来たフルーツ・ナッツ入りのミューズリーが残ってしまった時にクッキーにしてみました。
ちょっとだけ残ってしまったことありませんか?
そんな時はひとまとめにしてちょっと手を加えクッキーにしてみましょう。
このまま朝食にも、急がしい時パクッとつまめる軽食としても‼️ザクザクと美味しくいただけます。

スイーツ オーブン ココナッツ 豆乳 クッキー 朝食 ナッツ オイル 一口 軽食 フルーツ オートミール

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材料(2cmほどの一口サイズ)
ミューズリー 100g
米粉 60g
甜菜糖 30g'
ひとつまみ
ココナッツオイル 大さじ2
豆乳 大さじ3
作り方
Point!
塩をひとまとめ加えることで味が引き締まります。 今回はミューズリーを使っていますがオートミールのみでもザクザクと美味しい食感が楽しめます。
  1. ミューズリーをボールにいれる。
    オートミールの場合はそのままでも好きなドライフルーツやナッツを加えても良い。その場合はオートミール70gほどにドライフルーツ・ナッツ30gほど加える。
  2. ボールに入れたミューズリーに米粉、甜菜糖、塩、ココナッツオイルを加えてゴムベラで混ぜる。
  3. 豆乳を加え混ぜる。パラパラしているときは豆乳を少し加えてひとまとまりになるようにまとめる。
  4. スプーンですくい、手で丸め少し平らにしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
  5. 170℃〜180℃に余熱したオーブンにいれ、20分〜25分ほど焼く。
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