長芋のピリッとピザ風

15

2021.04.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 409991

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

軽く焼いて食べる長芋は昔友人から教えてもらった食べ方。
いくらでも食べれるおいしさなのでお気に入りの食べ方です。今回はピリッとわさびマヨネーズでアルコールにも合うレシピにしました。

    材料4人分
    長芋 1本
    オリーブオイル 大さじ2
    わさび 大さじ1
    マヨネーズ 大さじ2
    味噌 小さじ1/8
    作り方
    Point!
    長芋は皮を剥いたらすぐにフライパンに並べて焼く。すぐに焼かない時は酢水に漬けてから焼くと変色を防ぎアクが取れる。
    1. 長芋は皮を剥い2cmほどの厚さに切る。
    2. フライパンに長芋を並べ、オリーブオイルを回しかけ両面焼く。
    3. 焼いている間にわさびとマヨネーズ、味噌を合わせておく。
    4. 焼き上がった長芋を皿に並べて、わさびのソースをのせる。
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