豆もやしとおからのサラダ

材料

• 豆もやし
  一袋
• 人参
  1/2本
• きゅうり
  1本
• 紫玉ねぎ
  1/4個
• A
  白すりごま
  大さじ3
• A
  おからパウダー
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  ハチミツ
  大さじ1
• A
  黒胡椒
  少々
• 大葉
  適量

作り方

• 下準備
  豆もやしは茹でてザルに上げて水分を切っておく。 人参ときゅうりは千切りにして塩で揉み、絞って水分を切る。 紫玉ねぎはスライスして水でさらし、水分をきる。

  
• 1

  人参ときゅうり、紫玉ねぎと豆もやしを合わせる。

  
• 2

  材料A 白すりごま大さじ3、おからパウダー大さじ2、オリーブオイル大さじ1、ごま油大さじ1、酢大さじ1、ハチミツ大さじ1、黒胡椒少々を合わせて具と混ぜ合わせる。

  
• 3

  皿に盛り付け、仕上げに大葉をのせる。

  

ポイント

茹でたり塩揉みした全ての材料はしっかり水切りする。滑らかなおからパウダーを使うといいでしょう❗️

作ってみた！

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