砂糖不使用パンケーキミックス粉使用のバナナケーキ❗️

40

2021.06.27

分類デザート

調理時間: 40分

ID 415915

藤田 圭子

世界に一つの心と身体に優しいお菓子とお料理

グルテンフリー・砂糖不使用の米粉のパンケーキ粉。
簡単でとっても美味しいふわふわなカップケーキです。

    材料

    (マフィン型6個分 )
    砂糖不使用パンケーキミックス粉 200g
    2個
    菜種油 50ml
    豆乳 100ml
    バナナ 150g
    砂糖 50g
    ハチミツ 大さじ2
    バナナ 適量(飾り用)
    ハーブ 適量

    作り方

    ポイント

    バナナは完熟のを使うと甘さがあり美味しさ倍増です。
    ホットケーキミックスの分量がメーカーによってまちまちです。
    今回のミックス粉は200gですが、180g、150gの粉の場合は豆乳の量を減らして調整してみてください。
    最後に加えるハチミツは混ぜ切る前に生地にハチミツ感が残った状態で型に流すとしっとりフワッと焼き上がります。
    1. バナナはフォークなどで潰しておく。
      飾り用のバナナはスライスしておく。
    2. ボールに卵を割り入れ、泡立て器で軽く泡立てる。
    3. 砂糖を加えてしっかり混ぜ合わせ、
      菜種油、豆乳を少しずつ混ぜ合わせる。
    4. 砂糖不使用パンケーキミックス粉を2回に分け加えてしっかり混ぜ合わせる。
    5. 潰したバナナを加えてさらに混ぜ合わせる。最後にハチミツを加えサッとゴムベラで混ぜ、ハチミツが生地に混ぜ切る前に止める。
    6. マフィン型にパラフィンカップを入れギリギリまで生地を落とし、スライスしたバナナをトッピングに乗せ180度のオーブンて25〜30分焼く。焼き上がりにあればハーブを飾る。
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