チーズと豆腐で作る大正金時豆の白和え

材料4人分

• 大正金時豆の水煮
  150g
• クリームチーズ
  50g
• 水切り絹豆腐
  100g
• はちみつ
  10g(お好みで増減あり)
• レモン汁
  小さじ1
• 塩
  少々
• パプリカパウダー
  適量

作り方

• 下準備
  ・大正金時豆は茹でてザルの上で水気を切っておく ・絹豆腐は湯通ししてキッチンペーパーで包みまな板などを重しにして30分ほど水気を切る。

  
• 1

  ボールにクリームチーズを入れ、ゴムベラで練る。 水切り絹豆腐も加えクリームチーズと混ぜ合わせていく。

  
• 2

  はちみつとレモン汁を加えさらに混ぜ合わせ、最後に大正金時豆の水煮を加えサッと絡めて塩で味を整える。あればパプリカパウダーを振り、ハーブを添える。

ポイント

今回は絹豆腐で作りましたが木綿豆腐でも可能です。 クリームチーズと少し混ぜ合わせにくいかもしれませんが、完全にペーストにしなくても、むしろ豆腐感が残っていても楽しいと思います。彩りにパプリカパウダー、ハーブを添えました。

作ってみた！

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