ブロッコリーとちくわのオイマヨ卵サラダ
投稿日2023/03/08
更新日2024/06/27
調理時間10分
副菜として大活躍するブロッコリーとゆで卵のサラダを作りました。 ごま油で焼いたちくわとオイスターソースが食欲をそそります☺︎ 栄養たっぷり、簡単でおいしく仕上がるのでよろしければぜひお試しください♪
材料（2〜3人分）
- ブロッコリー1/2株
- ゆで卵2個(8分茹で)
- ちくわ2本
- ごま油小さじ1/2
- Aマヨネーズ大さじ1.5
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A塩こしょう、白すりごま各適量
作り方
ポイント
◎ブロッコリーはレンジ加熱でもおつくり頂けます。 その際小房に分けて耐熱容器に入れ、水大さじ1を回しかけ、ラップをして600wで2分レンジ加熱してください。 ◎ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください
- 1
ブロッコリーはよく洗って小房に分ける。(芯の部分は薄切りに)鍋にお湯を沸かし、ティースプーン一杯分の塩を加えて2〜3分茹でてザルにあける。
- 2
ちくわは斜め薄切りにする。フライパンにごま油を引いて中火で熱し、焼き色をつける。
- 3
ボウルに水気を切ったブロッコリー、四等分にしたゆで卵、ちくわ、A マヨネーズ大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう、白すりごま各適量を合わせて和えたら完成です。
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つくあや（Aya）
料理家
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