ブロッコリーとちくわのオイマヨ卵サラダ

材料（2〜3人分）

• ブロッコリー
  1/2株
• ゆで卵
  2個(8分茹で)
• ちくわ
  2本
• ごま油
  小さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  大さじ1.5
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  塩こしょう、白すりごま
  各適量

作り方

• 1

  ブロッコリーはよく洗って小房に分ける。(芯の部分は薄切りに)鍋にお湯を沸かし、ティースプーン一杯分の塩を加えて2〜3分茹でてザルにあける。

  
• 2

  ちくわは斜め薄切りにする。フライパンにごま油を引いて中火で熱し、焼き色をつける。

  
• 3

  ボウルに水気を切ったブロッコリー、四等分にしたゆで卵、ちくわ、A マヨネーズ大さじ1.5、オイスターソース大さじ1、砂糖小さじ1/2、塩こしょう、白すりごま各適量を合わせて和えたら完成です。

  

ポイント

◎ブロッコリーはレンジ加熱でもおつくり頂けます。 その際小房に分けて耐熱容器に入れ、水大さじ1を回しかけ、ラップをして600wで2分レンジ加熱してください。 ◎ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください

作ってみた！

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