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2017.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID190325

はっとりみどり

かんたん元気めし!

新米のおいしい季節、炊きたてごはんに合う鮭のおかずです。

ムニエル・ソテー 魚のおかず ソテー 生鮭 ご飯に合う ご飯に合うおかず 簡単
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材料2人分
生鮭(切り身) 2切れ
片栗粉 適量
A
少々
A
こしょう 少々
B
オリーブオイル 大さじ2
C
バター 20g
C
しょうゆ 大さじ1
C
レモン汁 小さじ1
C
パセリ-生(小ねぎでも可) 1枝
作り方
Point!
鮭は塩鮭(朝食っぽいあの鮭)ではありません!!塩を振ったり、干したりなど加工していない「生鮭」を使ってください。
  1. ・生鮭(切り身)は食べやすい大きさに切りA

    塩 少々、こしょう 少々

    をふる。
    ・パセリ-生(小ねぎでも可)は洗って水けをふきとり、細かく刻む。
  2. 鮭に片栗粉を薄くまぶす。
  3. フライパンにB

    オリーブオイル 大さじ2

    を入れて熱して、1の鮭を入れ『強めの中火』で焼き、両面きつね色になったら一度皿に取り出す。
    ※あまり動かさないで焼く
  4. 鮭を焼いたフライパンは洗わずにC

    バター 20g、しょうゆ 大さじ1、レモン汁 小さじ1、パセリ-生(小ねぎでも可) 1枝

    を入れて中火で熱して、バターが溶けたら、2の鮭をフライパンに戻し絡める。
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