豚肉と卵とかいわれ炒め

材料2人分（1〜2人分）

• 豚肉 (ばら肉・こま肉など)
  100g
• かいわれ大根
  1パック(40g)
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• にんにく(みじん切り)
  1カケ分
• A
  サラダ油
  小さじ1
• B
  ごま油
  大さじ1/2
• C
  塩・こしょう
  少々
• D
  しょうゆ
  大さじ1弱

作り方

• 下準備
  かいわれ大根は根元を切り落として洗い、水けをきる。 豚肉(ばら肉・こま肉など)にC 塩・こしょう少々をふる。 卵をボウルに溶きほぐし、マヨネーズを加えて混ぜる。

• 1

  フライパンにA サラダ油小さじ1を熱して卵液を入れて、半熟状態でいったん取り出す。

  
• 2

  フライパンにA サラダ油小さじ1を熱して、にんにく(みじん切り)と豚肉を炒め、肉の色が変わったら、B ごま油大さじ1/2、かいわれ大根を加えて、しんなりしたら、半熟状の卵を戻して、D しょうゆ大さじ1弱を加えてひと混ぜして完成。

  

ポイント

ごま油は香り付けとして使うので、炒める時はサラダ油（米油でも代用可能）を使用してください。ややボリュームが控えめの分量なので、たっぷり準備したい場合は、豚肉とかいわれ大根の分量を２倍に増量して、塩、こしょうで調整してください。

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