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【主材料3つでふわふわ!油は少量】山菜ちぎり揚げ

10
おつまみの
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2019.03.29

分類副菜

調理時間: 10分

ID374107

はっとりみどり

かんたん元気めし!

外はカリッと、中はふわっと!少ない材料で至福のおつまみが作れます。しょうが醤油がよく合います。ぜひ、揚げたてをお楽しみください。たっぷりの揚げ油は必要ありません!少量の油で炒め揚げで作れます。

おつまみ フライパン はんぺん おつまみおでん 豆腐 やわらかい 時短 山菜水煮 簡単 炒め揚げ

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材料(直径5cm 7〜8個分)
はんぺん 100g
絹ごし豆腐 150g
山菜水煮 80g
片栗粉 大さじ3
揚げ油 適量
作り方
Point!
山菜水煮、豆腐の水けはしっかりきってから調理することで、炒め揚げの時の油はねを防ぎます。
  1. ボウルに絹ごし豆腐、はんぺん、片栗粉を入れる。
    山菜水煮は細かく刻む。
    ● 絹ごし豆腐はあらかじめ水けをよくきる。
  2. ボウルに山菜水煮を加えてしっかり混ぜ、7〜8等分にして丸く形をととのえる。
  3. フライパンに揚げ油を2cm入れ熱し、中温で1を揚げる。
    ● 菜ばしで回しながらこんがりきつね色になるまで揚げる。
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