【主材料３つでふわふわ！油は少量】山菜ちぎり揚げ

材料（直径5cm 7〜8個分）

• はんぺん
  100g
• 絹ごし豆腐
  150g
• 山菜水煮
  80g
• 片栗粉
  大さじ3
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ボウルに絹ごし豆腐、はんぺん、片栗粉を入れる。 山菜水煮は細かく刻む。 ● 絹ごし豆腐はあらかじめ水けをよくきる。

  
• 1

  ボウルに山菜水煮を加えてしっかり混ぜ、7〜８等分にして丸く形をととのえる。

  
• 2

  フライパンに揚げ油を２cm入れ熱し、中温で1を揚げる。 ● 菜ばしで回しながらこんがりきつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

山菜水煮、豆腐の水けはしっかりきってから調理することで、炒め揚げの時の油はねを防ぎます。

作ってみた！

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