【下味冷凍肉で】ひき肉じゃが

材料2人分

• 下味冷凍肉 豚ひき肉しょうが醤油
  160g
• じゃがいも（メークイン）
  2個（300g）
• たまねぎ
  大1/2個（300g）
• いんげん
  6本
• A
  サラダ油
  大さじ1.5
• B
  水
  400ml
• B
  和風だし（顆粒）
  小さじ1

作り方

• 下準備
  【下味冷凍肉 豚ひき肉しょうが醤油（２人分）】 ・豚ひき肉 160g ・しょうゆ、酒（各 大さじ２） ・みりん（大さじ１） ・しょうが（みじん切り）10g 冷凍用保存袋に調味料をすべて入れ袋の上から揉み込み、豚ひき肉を入れ、調味料を揉み込み、平らに広げ、袋を閉じ冷凍庫へ入れる。 ★ 冷凍保存期間目安：２週間以内 詳しくは以下の記事もチェックしてみてください！ 「下味冷凍肉で1週間！解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず～豚肉編～」 https://oceans-nadia.com/user/64286/article/2594

  
• 1

  鍋にA サラダ油大さじ1.5を熱し、大きめの一口大に切った、じゃがいも（メークイン）を入れ炒める。 ※ この工程でじゃがいもの表面をしっかり炒めることで、ほっくりとやわらかい食感に仕上がります。

  
• 2

  1にB 水400ml、和風だし（顆粒）小さじ1、たまねぎ（大きめの一口大に切ったもの）を加えて『強火』にかける。

  
• 3

  2が沸騰したら、下味冷凍肉を割り入れ『強火』にかけ、ときどき木べらで肉を崩しながら煮て、ふたたび沸騰して、アクが出たら取り除く。

  
• 4

  いんげんは斜めに2〜３等分して、3に加えフタをして『弱火』で10〜15分程度じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

  
• 5

  味をみて甘さが欲しい場合は「砂糖」、しょっぱさが欲しい場合は「しょうゆ」を少量加えて調整し完成。 ※ 10分程度このままおくとじゃがいもに汁が染み込みます。

  

ポイント

ひき肉類の下味冷凍肉は、冷凍前に保存袋の上から、菜ばしでプレスして分割すると調理する際に割り入れやすいので便利です。下味冷凍肉のさらに詳しい作り方や使い方はコラムで紹介しています！ぜひご覧ください。

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