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【下味冷凍肉で】ひき肉じゃが

15

2019.11.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID381610

簡単料理研究家*服部みどり

これならできる!簡単家庭料理

味が染み込んだ下味冷凍肉を活用した、ひき肉の肉じゃがです。下味があるので、調理時は和風だしで煮るだけの簡単調理♪つかれた日でも、和風でホットするあたたかいおかずがあっという間に完成です。

詳しくは以下の記事もチェックしてみてください!
「下味冷凍肉で1週間!解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず~豚肉編~」
oceans-nadia.com/user/64286/article/2594

下味冷凍肉 時短 下味冷凍 簡単 スピードおかず 下味冷凍肉 野菜 ひき肉

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材料2人分
下味冷凍肉 豚ひき肉しょうが醤油 160g
じゃがいも(メークイン) 2個(300g)
たまねぎ 大1/2個(300g)
いんげん 6本
A
サラダ油 大さじ1.5
B
400ml
B
和風だし(顆粒) 小さじ1
作り方
Point!
ひき肉類の下味冷凍肉は、冷凍前に保存袋の上から、菜ばしでプレスして分割すると調理する際に割り入れやすいので便利です。下味冷凍肉のさらに詳しい作り方や使い方はコラムで紹介しています!ぜひご覧ください。
  1. 【下味冷凍肉 豚ひき肉しょうが醤油(2人分)】
    ・豚ひき肉 160g
    ・しょうゆ、酒(各 大さじ2)
    ・みりん(大さじ1)
    ・しょうが(みじん切り)10g
    冷凍用保存袋に調味料をすべて入れ袋の上から揉み込み、豚ひき肉を入れ、調味料を揉み込み、平らに広げ、袋を閉じ冷凍庫へ入れる。
    ★ 冷凍保存期間目安:2週間以内

    詳しくは以下の記事もチェックしてみてください!
    「下味冷凍肉で1週間!解凍なしで作れちゃう晩ご飯おかず~豚肉編~」
    oceans-nadia.com/user/64286/article/2594
  2. 鍋にA

    サラダ油 大さじ1.5

    を熱し、大きめの一口大に切った、じゃがいも(メークイン)を入れ炒める。
    ※ この工程でじゃがいもの表面をしっかり炒めることで、ほっくりとやわらかい食感に仕上がります。
  3. 1にB

    水 400ml、和風だし(顆粒) 小さじ1

    、たまねぎ(大きめの一口大に切ったもの)を加えて『強火』にかける。
  4. 2が沸騰したら、下味冷凍肉を割り入れ『強火』にかけ、ときどき木べらで肉を崩しながら煮て、ふたたび沸騰して、アクが出たら取り除く。
  5. いんげんは斜めに2〜3等分して、3に加えフタをして『弱火』で10〜15分程度じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
  6. 味をみて甘さが欲しい場合は「砂糖」、しょっぱさが欲しい場合は「しょうゆ」を少量加えて調整し完成。
    ※ 10分程度このままおくとじゃがいもに汁が染み込みます。
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