簡単だけど味はレストラン♡海老のトマトクリームスパゲッティ
投稿日2024/02/05
更新日2024/02/05
調理時間20分
海老のうま味とクリームが美味しい！おもてなしにもおススメのスパゲッティです♡ お洒落だけど簡単だから、おひとり様ランチ＆ディナーにもおススメですよ。
材料2人分
- スパゲッティ200g
- 塩（茹で用）適量(湯1ℓに対して1パーセント)
- 海老（中）5尾(小さめ10尾くらい)
- A塩適量
- A片栗粉適量
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- オリーブオイル大さじ1
- トマト缶2/3缶(ダイスカットを使用)
- Bコンソメ小さじ2
- B塩少々
- B砂糖小さじ1/2
- C生クリーム100ml
- Cバター15g
- ブラックペッパー少々
- パセリ適量(あれば)
- パルメザンチーズ適量(お好みで)
作り方
ポイント
トマト缶の種類によっては、コクがなく感じる場合は砂糖の量を調整してくださいね。 海老を美味しく食べるポイントが下ごしらえです♡是非下ごしらえをしてみてくださいね。
- 準
◆スパゲッティの茹で湯を塩（茹で用）を入れてわかす。 ◆海老（中）下ごしらえをする。 海老（中）は殻を取り除き、背ワタを取り、A 塩適量、片栗粉適量を加えて混ぜ黒っぽくなったら洗って水分をキッチンペーパーで取る。半分の厚さに切る。 ◆玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。
- 1
鍋に2ℓの湯をわかして塩20gを加え、スパゲッティをアルデンテに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを加え中火で香りが出るまで炒める。玉ねぎを加えしんなりするまで炒める。
- 3
下ごしらえをした海老（中）を入れ色が変わるまで炒め、色が変わったら取り出す。
- 4
トマト缶を入れ水分を飛ばしながら炒め、B コンソメ小さじ2、塩少々、砂糖小さじ1/2を加えまぜ、C 生クリーム100ml、バター15gと茹でたスパゲッティを入れ、海老（中）も戻し入れ全体を混ぜ合わせ、お皿に盛り、ブラックペッパー、お好みでパセリやパルメザンチーズをかける。
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松野 文枝
- キッズ食育マスタートレーナー
子どもの食育教室 「青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー 大人の料理教室「文Kitchen」主宰 コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催、 子どもの食育講演活動、心を癒す大人のための料理教室文Kitchenは2024年4月から「花嫁修業コース」再開。 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び、 同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 また文kitchenでは、母から娘に伝えるような、簡単だけれど本当の美味しさを学べる本格料理と心のお作法も学ぶ、心から美しくなれる料理教室の開校準備中。 レシピ、料理教室共に、 毎日のごはん作りが苦しくなるのではなく食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/