万能調味料　　にら醤油

材料（作りやすい分量）

• にら
  50g(1／2袋くらい)
• 鰹節
  3g
• 醤油
  100ml
• みりん
  50ml

作り方

• 1

  にらは洗って水気をよく拭き取り、下の２~３㎜切り落とし、根元から細かく５ミリ幅位に刻み保存容器に入れる。 鰹節も入れる。

  
• 2

  醤油とみりんを鍋に入れ火にかける。沸騰したらすぐ火を止め、ボウルに移し粗熱を取る。

  
• 3

  粗熱が取れたら、（2）を保存容器にいれ、蓋をして冷蔵庫で保存する。

  
• 4

  半日くらいするとにらの香りが醤油に移るので、お楽しみください。

  

ポイント

にらの水分をきちんと取ることが大切です。 保存容器から直接使用する場合は、綺麗なスプーンで使うようにしてくださいね。

作ってみた！

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