万能調味料 にら醤油
投稿日2024/08/19
更新日2024/08/19
調理時間5分(調味料を冷ます時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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にらを切って、醤油とみりんを加熱するだけで出来る無限に 使いたくなる万能調味料です♡ 長期保存も出来るので、まとめて作ってもOK。 ご飯のお供に、卵かけご飯に、納豆に、お豆腐に、サラダに、 さらにステーキソースとしても！何にでも万能に使えるから便利。 いつものごはんにプラスαするだけで 美味しさが倍に！
材料（作りやすい分量）
- にら50g(1／2袋くらい)
- 鰹節3g
- 醤油100ml
- みりん50ml
作り方
ポイント
にらの水分をきちんと取ることが大切です。 保存容器から直接使用する場合は、綺麗なスプーンで使うようにしてくださいね。
- 1
にらは洗って水気をよく拭き取り、下の２~３㎜切り落とし、根元から細かく５ミリ幅位に刻み保存容器に入れる。 鰹節も入れる。
- 2
醤油とみりんを鍋に入れ火にかける。沸騰したらすぐ火を止め、ボウルに移し粗熱を取る。
- 3
粗熱が取れたら、（2）を保存容器にいれ、蓋をして冷蔵庫で保存する。
- 4
半日くらいするとにらの香りが醤油に移るので、お楽しみください。
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松野文枝
- キッズ食育マスタートレーナー
子どもの食育教室 青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 食べるもので体は出来ているから、母から娘に伝えるような料理で、 さらに体に優しいレシピをお届けします。 毎日のごはん作りが優しい気持ちで作ると美味しさ倍になるから☆ 食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/
