主菜
だしを活かした、和風ひじきーマカレー
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間15分(＋ひじきを戻す(10分))
幅広い年代の方から人気のカレーを応用。 らっきょうのシャキシャキ食感がアクセントになり、大豆のゴロゴロ感も合わさって最後まで飽きない美味しさです！ ⭐︎栄養ポイント 食物繊維、たんぱく質を多く含んでいる水煮大豆、ひじき、らっきょうを取り入れました！
材料2人分
- 芽ひじき10g
- 合い挽き肉160g
- 水煮大豆100g
- らっきょう甘酢漬け60g
- Aカレールウ1カケ(約20g)
- A和風顆粒だし小さじ1/2(約2g)
- A濃口しょうゆ小さじ1/2(約3g)
- A水60ml
- サラダ油適量
- ご飯400g
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
らっきょうとひじき、水煮大豆はフライパンに入れる前に水気をよく切ってください。 また、カレールウは細かく刻むと混ざりやすくなります。
- 準
芽ひじきをボウルでたっぷりの水につけてもどす。もどしたらざるにあげて流水で洗い手で絞るようにして水をきる。
- 1
らっきょう甘酢漬けを５ミリ角に刻む。
- 2
カレールウも5ミリ角に刻む。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、合い挽き肉をほぐしながら中火で炒める。色が変わったらひじきを加えて弱めの中火で混ぜながら炒める。
- 4
全体に油がまわったら、A カレールウ1カケ、和風顆粒だし小さじ1/2、濃口しょうゆ小さじ1/2、水60mlを加え、カレールウが溶けて全体によく混ざったら、水煮大豆、らっきょうを加えて1分ほど炒め合わせる。
- 5
ご飯と共に皿に盛り付け刻みネギを散らす。
レシピID
427861
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ぐっキング
＊＊＊＊＊＊👩🏻🍳管理栄養士＊＊＊＊＊＊ ＊＊＊＊🥬フードスペシャリスト＊＊＊＊ ＊＊＊＊🍅サプリメント管理士＊＊＊＊＊ 管理栄養士のぐっキングです✨＾＾ 身近な食材を使用し、料理初心者でも簡単で作りたくなるようなレシピをお届けしたいと思っています！ また栄養ポイントも分かりやすく紹介します🥬🥣 instagram📸gukkki____ing2