主菜
だしを活かした、和風ひじきーマカレー
投稿日2022/01/15
更新日2022/01/15
調理時間15分(＋ひじきを戻す(10分))
幅広い年代の方から人気のカレーを応用。 らっきょうのシャキシャキ食感がアクセントになり、大豆のゴロゴロ感も合わさって最後まで飽きない美味しさです！ ⭐︎栄養ポイント 食物繊維、たんぱく質を多く含んでいる水煮大豆、ひじき、らっきょうを取り入れました！
材料2人分
- 芽ひじき10g
- 合い挽き肉160g
- 水煮大豆100g
- らっきょう甘酢漬け60g
- Aカレールウ1カケ(約20g)
- A和風顆粒だし小さじ1/2(約2g)
- A濃口しょうゆ小さじ1/2(約3g)
- A水60ml
- サラダ油適量
- ご飯400g
- 刻みネギ適量
作り方
ポイント
らっきょうとひじき、水煮大豆はフライパンに入れる前に水気をよく切ってください。 また、カレールウは細かく刻むと混ざりやすくなります。
- 準
芽ひじきをボウルでたっぷりの水につけてもどす。もどしたらざるにあげて流水で洗い手で絞るようにして水をきる。
- 1
らっきょう甘酢漬けを５ミリ角に刻む。
- 2
カレールウも5ミリ角に刻む。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、合い挽き肉をほぐしながら中火で炒める。色が変わったらひじきを加えて弱めの中火で混ぜながら炒める。
- 4
全体に油がまわったら、A カレールウ1カケ、和風顆粒だし小さじ1/2、濃口しょうゆ小さじ1/2、水60mlを加え、カレールウが溶けて全体によく混ざったら、水煮大豆、らっきょうを加えて1分ほど炒め合わせる。
- 5
ご飯と共に皿に盛り付け刻みネギを散らす。
レシピID
427861
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ぐっキング
******👩🏻🍳管理栄養士****** ****🥬フードスペシャリスト**** ****🍅サプリメント管理士***** 管理栄養士のぐっキングです✨^^ "やさしい"レシピを発信しています。食材を入れ忘れたり塩を撒き散らしたり… どんくさい私だからこそ、 料理が苦手な方にも"やさしい"レシピで 栄養を考えた身体に"やさしい"ごはんを。 忙しい毎日の中で時短・簡単レシピでおうちのゆっくり時間を増やしたい♪👼🏻 instagram📸gukking_cook TikTok📸gukking_cook
