副菜
【意外と簡単♪】改良版♡モチっとれんこん饅頭
20分
- エネルギー235kcal
- 炭水化物29.2g
- 脂質12.5g
- たんぱく質2.8g
- 糖質26.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
以前発信したれんこん饅頭のレシピ(Nadia2026/2/1更新)は、SNS総再生回数約19万回！とたくさんのコメントをいただきました♪ そこで、美味しかった！の言葉のほか、こうした方が美味しいなどの意見もいただいたので、改良しさらに美味しいレシピが完成しました＾＾ れんこん饅頭と聞くと難しく、めんどうなイメージがありますが意外と簡単です♡ モチっとした食感で餡がとろ〜り！副菜ですが大満足です♪ おもてなし料理にもオススメです＾＾
材料2人分
- れんこん200g
- 片栗粉大さじ2
- 塩小さじ1/4
- A醤油、みりん小さじ1
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- A片栗粉小さじ2
- A水150ml
- 油大さじ2
- おろし生姜(お好みで)小さじ1/2
- ネギ、ゆずの皮(お好みで)適量
作り方
下準備
れんこんは皮を剥く。- 1
れんこんをすりおろす。ボウルに入れ、片栗粉、塩も加えて混ぜる。丸く成形する。
- 2
フライパンに油をひき、①を並べる。 蓋をし弱火で両面8〜10分焼いたら取り出し、皿に盛る。
- 3
フライパンを拭き、A 醤油、みりん小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/2、片栗粉小さじ2、水150mlを加えて混ぜてから火をつける。混ぜ続け、とろみがついたら②にかける。ネギ、ゆずの皮(お好みで)、おろし生姜(お好みで)をのせる。
ポイント
水分が多く生地がまとまらない場合は、片栗粉を少しずつ足してください。 餡の材料は混ぜてから火をつけることでダマになりづらくなります。 餡はとろみがつくまで絶えず混ぜ続けてください。
レシピID：533016
更新日：2026/09/21
投稿日：2026/09/21
作ってみた！
クラ蔵2026/10/03 12:40
モチっとした食感ととろみがある餡で美味しいれんこん饅頭です。 生地にえびを加え、大葉・ゆずの皮・おろし生姜・刻んだえびをのせました。 (*´ч`*) ❁⃘*.ﾟ🍊🌱⋆｡
