ヘルシー＆ボリューミー【ズッキーニのステーキサラダ】

材料2人分

• ズッキーニ
  2本(350g)
• レタス
  1/2玉(150g)
• レッドオニオン
  1/4個(50g)
• 貝割れ菜
  適量
• スライスベーコン
  2枚
• にんにく
  2かけ
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  適量
• こしょう
  適量
• 白ワイン
  大さじ2
• 濃口醤油
  小さじ4
• 有塩バター
  20g

作り方

• 1

  ・ズッキーニは縦に半分に切り、切り口に格子状に包丁で切り込みを入れる。 ・レタスは8mm幅に切る。 ・レッドオニオンは線維に沿って薄切りにする。 ・貝割れ菜は根を切り落とす。 ・スライスベーコンは5mm幅の細切りにする。 ・にんにくは輪切りにする。

  
• 2

  皿にレタス・レッドオニオン・貝割れ菜を盛りつける。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイル・スライスベーコン・にんにくを入れて中火にかける。 香りが出てきたらズッキーニの切り口を下にして、時々上から抑えながら3分焼く。 焼き色が付いたら上下を返して2分焼く。

  
• 4

  ズッキーニだけを取り出して2の皿に盛り付け、塩・こしょうを振りかける。

• 5

  フライパンに白ワインと濃口醤油を加え、ひと煮立ちしたらすぐに火を止める。 4のズッキーニにかけ、有塩バターをのせる。

  

ポイント

・ズッキーニは上から抑えながら焼き色が付くまで焼きましょう。 ・レッドオニオンは玉ねぎで代用可能です。玉ねぎを使用する場合は、水にさらして使用しましょう。 ・白ワインは酒で代用可能です。

作ってみた！

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