副菜

シャキシャキ＆ホックホク【長いものにんにく甘みそ田楽】

Name: シャキシャキ＆ホックホク【長いものにんにく甘みそ田楽】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 長いも 250g; 小ねぎ 適量; 白いりごま 適量; ごま油 小さじ2; みそ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; みりん 大さじ1.5; おろしにんにく 小さじ1

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10分

味噌だれ粗熱を取る時間は除く

エネルギー185kcal
炭水化物28.3g
脂質6.2g
たんぱく質4.5g
糖質25.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

長いもが旬の季節を迎えました。シャキシャキ＆ほくほく食感の長いもステーキににんにく入りの甘めの田楽味噌をたっぷりかけていただきましょう。お酒のあてにも、おかずにもピッタリの一品です。お子さまも喜ぶ味です。

材料2人分

長いも
250g(10㎝くらい)
小ねぎ
適量
白いりごま
適量
ごま油
小さじ2
A
みそ
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
みりん
大さじ1.5
A
おろしにんにく
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
耐熱ボウルにA みそ大さじ2、砂糖大さじ1、みりん大さじ1.5、おろしにんにく小さじ1を入れて混ぜ、ラップをせずに600wの電子レンジで1分加熱して味噌だれを作る。粗熱を取る。
2
小ねぎは小口切りにする。長いもは皮を剥き、1.5cmの厚さの輪切りにする。
3
熱したフライパンにごま油をひき、長芋を入れて中火で焼く。焼き色が付いたら上下を返して同様に焼いて取り出す。
4
器に3の長芋を盛り付け、1の味噌だれをかけ、小ねぎと白いりごまを散らす。

ポイント

・長いもの焼き時間はお好みで。焼き時間が長いとホクホク感が強く、短いとシャキシャキ感が強くなります。・みそはお好みのものをご使用ください。今回は麦みそを使用しました。　使用する味噌によって塩味・甘味が異なりますので砂糖の量を調整してください。・田楽みそは温かいとゆるく感じますが、温度が下がると粘りが出ます。