トマトジュースで濃厚♪簡単・本格的【ホットプレートパエリア】

材料（3～4人分）

• 米
  2合(300g)
• 殻付きえび
  8尾
• ウインナーソーセージ
  4本
• 玉ねぎ
  1/2個
• パプリカ（赤・黄）
  各1/2個(各50g)
• ブロッコリー
  50g
• にんにく
  １かけ
• レモン（くし形）
  4切れ(レモン1/2個分)
• パセリ
  適量
• A
  水
  150ml
• A
  白ワイン
  50ml
• A
  トマトジュース
  200ml(食塩不使用)
• A
  顆粒コンソメスープの素
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2～2/3
• A
  粗挽き黒こしょう
  適量
• サラダ油
  小さじ4

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくはそれぞれみじん切りにする。 パプリカ（赤・黄）はそれぞれ種とワタを除き、縦に6つに切る。 ブロッコリーは小房に分ける。 ウインナーソーセージは斜めに半分に切る。 殻付きえびは背わたを除く。

  
• 2

  中温に熱したホットプレートにサラダ油（小さじ1）をひき、殻付きえびとウインナーソーセージを炒め、焼き色が付いたら一旦取り出す。

  
• 3

  残りのサラダ油（大さじ1）を足し、にんにくと玉ねぎを炒める。 玉ねぎが透明になったら米を加えて炒める。

  
• 4

  米に油が回り透明感が出たら、ホットプレートを高温にしてA 水150ml、白ワイン50ml、トマトジュース200ml、顆粒コンソメスープの素大さじ1、塩小さじ1/2～2/3、粗挽き黒こしょう適量を加える。 沸騰したら全体を混ぜて米を平らに広げ、炒めた殻付きえびとウインナーソーセージ、パプリカ（赤・黄）、ブロッコリーをのせてホットプレートに蓋をし、中温と低温の間くらいの火加減で15～20分加熱する。

  
• 5

  蓋をしたままスイッチを切り、10分蒸らす。 レモン（くし形）をのせ、手でちぎったパセリを散らす。

  

ポイント

・米は洗わずに使用します。気になる場合は無洗米を使用してください。 ・食塩が添加されたトマトジュースを使用する場合は、塩を減らしてください。

作ってみた！

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