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トマトと生ハムのパエリア

主食

トマトと生ハムのパエリア
  • 投稿日2021/05/23

  • 調理時間40(蒸らし時間は除く)

トマトと釜揚げしらすの炊き込みご飯をよく作りますが、パエリアにしても美味しいと思い、考えたレシピです。

材料3人分

  • 2合
  • トマト
    300g
  • 生ハム
    50g
  • 玉ねぎのみじん切り
    大匙4
  • オリーブオイル
    大匙3
  • 白だし
    20ml
  • 釜揚げしらす
    適量
  • バジルの葉
    適量
  • 200ml

作り方

ポイント

トマトから出る水分量が多いので水の量は減らしています。 鍋に蓋がない場合はアルミホイルを被せてください。 生ハムをベーコンで代用しても美味しいです。

  • トマトは2〜3センチの乱切りに切る。 生ハムはみじん切りに切る。 米はサッと洗ってザルにあげる。 オーブンを180度に予熱する。

  • 1

    鍋を熱してオリーブオイルを温めて、玉ねぎのみじん切りを炒め、しんなりしたら生ハムと米を加えて炒める。

  • 2

    米に油が回ったら水と白だしを入れ、トマトを並べて蓋をする。

  • 3

    蓋の隙間から湯気が出たら20分オーブンに入れ、10分放置する。

  • 4

    蓋を開けて再び250度のオーブンで5分焼く。

  • 5

    釜揚げしらす、バジルの葉を飾る。

レシピID

413320

「トマト」の基礎

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manngo(河野ひとみ)
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manngo(河野ひとみ)

家庭料理研究家。主婦歴40年のシニア世代で自宅にて料理教室を主宰しています。 キッチンに立つことが大好きで 長年 家庭料理やスイーツを作り続けてきましたが  今尚 少しでも美味しいものを求めて手間を惜しまない料理を楽しんでおります。 また昔ながらなの調理の基礎も大切にし 旬の物 新鮮な食材を使ったレシピ そして 添加物の少ない調味料を厳選して調理するように心がけています。 ストウブ料理や簡単で美味しいシニア向けレシピをお伝えします。 お料理以外の趣味は畑での家庭菜園とゴルフです。

「料理家」という働き方 Artist History