あさりとアスパラの和風パスタ

10

2022.01.20

分類主食

調理時間: 10分(あさりを砂抜きする時間を除く。)

ID 428955

Joe Okazaki

Joe’s Table

あさりのうま味たっぷりの和風パスタです。子供も大好きなメニューですよ。

    材料

    4人分
    パスタ 400g
    アスパラガス 2-3本
    エリンギ 1本
    にんにく 1片
    オリーブ油 適量
    A
    顆粒和風だしの素 小さじ2
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2

    作り方

    ポイント

    パスタの茹で上がりタイミングから逆算して、あさりやアスパラガスを調理していくのがポイントですよ。
    1. あさりは砂抜きしきれいに洗っておく。
    2. アスパラガスとエリンギは食べやすい大きさに切り、にんにくは粗いみじん切りにする。
    3. 多めの湯に塩(分量外・適量)を加えてパスタを袋の表示より1分ほど短めに茹で始める。
    4. フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら中火にし、アスパラガスとエリンギを入れ、全体にオリーブ油がまわるようにさっと炒める。
    5. あさりとパスタのゆで汁(おたま1杯分程度)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
    6. あさりの殻が開いたら、茹で上がったパスタとA

      顆粒和風だしの素 小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2

      を加えて味を調える。
    2 60

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