主食

あさりとアスパラの和風パスタ

あさりのうま味たっぷりの和風パスタです。子供も大好きなメニューですよ。

材料4人分

パスタの茹で上がりタイミングから逆算して、あさりやアスパラガスを調理していくのがポイントですよ。

準
あさりは砂抜きしきれいに洗っておく。
1
アスパラガスとエリンギは食べやすい大きさに切り、にんにくは粗いみじん切りにする。
2
多めの湯に塩（分量外・適量）を加えてパスタを袋の表示より1分ほど短めに茹で始める。
3
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら中火にし、アスパラガスとエリンギを入れ、全体にオリーブ油がまわるようにさっと炒める。
4
あさりとパスタのゆで汁(おたま1杯分程度)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
5
あさりの殻が開いたら、茹で上がったパスタとA 顆粒和風だしの素小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2を加えて味を調える。