主食
あさりとアスパラの和風パスタ
投稿日2022/01/20
更新日2022/01/20
調理時間10分(あさりを砂抜きする時間を除く。)
あさりのうま味たっぷりの和風パスタです。子供も大好きなメニューですよ。
材料4人分
- パスタ400g
- アスパラガス2-3本
- エリンギ1本
- にんにく1片
- オリーブ油適量
- A顆粒和風だしの素小さじ2
- Aめんつゆ(3倍濃縮)小さじ2
作り方
ポイント
パスタの茹で上がりタイミングから逆算して、あさりやアスパラガスを調理していくのがポイントですよ。
- 準
あさりは砂抜きしきれいに洗っておく。
- 1
アスパラガスとエリンギは食べやすい大きさに切り、にんにくは粗いみじん切りにする。
- 2
多めの湯に塩（分量外・適量）を加えてパスタを袋の表示より1分ほど短めに茹で始める。
- 3
フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、弱火で炒める。にんにくの香りが立ってきたら中火にし、アスパラガスとエリンギを入れ、全体にオリーブ油がまわるようにさっと炒める。
- 4
あさりとパスタのゆで汁(おたま1杯分程度)を加え、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
あさりの殻が開いたら、茹で上がったパスタとA 顆粒和風だしの素小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)小さじ2を加えて味を調える。
レシピID
428955
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Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。