Name: 爽やかな美味しさ♩レモンクリームオムライス
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: オムライス
Ingredients: 温かいごはん 2膳分; 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 30グラム; コーン 30g; バター 10g; 塩こしょう 少々; 卵 4個; 牛乳 大さじ2; サラダ油 小さじ2; 牛乳 100ml; 生クリーム 100ml; レモン搾り汁 小さじ2; パルメザンチーズ 大さじ1; 顆粒コンソメ 小さじ1/2; 塩 少々; レモンスライス 6枚; パルメザンチーズ・ブラックペッパー 適量

ログインすると、お気に入りやつくメモなどたくさんの機能をご利用いただけます。

2022.04.01

分類主食

調理時間： 20分

ID 434751

ここえみ

作ることも食べることも楽しんで＊栄養士が作る愛情ごはん

爽やかなレモンクリームソースのオムライスです。
中身はクリームソースに合うよう、薄味のバター風味ごはんにしました。

レモンの爽やかさとチーズのコクを味わううちに、ペロリとひと皿食べられちゃう、我が家でも大人気のオムライスです。

材料

2人分

	温かいごはん	2膳分
	玉ねぎ	1/2個
	ベーコン	30グラム
	コーン	30g
	バター	10g
	塩こしょう	少々
	卵	4個(1人当たり2個使用)
	牛乳	大さじ2
	サラダ油	小さじ2
A	牛乳	100ml
A	生クリーム	100ml
A	レモン搾り汁	小さじ2
A	パルメザンチーズ	大さじ1
A	顆粒コンソメ	小さじ1/2
A	塩	少々
	レモンスライス	6枚
	パルメザンチーズ・ブラックペッパー	適量

作り方

ポイント

・フライパンは20〜22cmのもの、テフロン加工されているものがオススメです。

・ごはんを卵の上にのせる際は、火を止めるか、火からおろして濡れ布巾などの上に置いておくと、卵に火が入り過ぎず、焦らず包めます。

・レモンクリームソースは沸騰させないよう、フツフツと温まったら火を止めてください(分離してしまうのを防ぐため)。

玉ねぎ・ベーコンは粗みじん切りにする。コーンは水気を切り、レモンは薄くスライスする。
フライパンを中火にかけバターをひき、玉ねぎ・ベーコン・コーンを炒める。塩こしょうを少々ふる。
温かいごはんに、２を加えて混ぜ合わせる。
ボールに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。牛乳を加える。
(→ここから1人分ずつ)

フライパンを中火にかけ、分量の半分(小さじ1)のサラダ油をひき、卵液の半量を流し入れ、半熟状になったら火を止め、中心に３のごはんを横長にそっとのせる。
フライパンの端に卵ごとずらしながらごはんをくるみ、フライパンの端の方から器に向けて手早く返す。
温かいうちにキッチンペーパーで包み、形を整える。同じ要領でもう一つ作る。
フライパンをキレイに拭き、A
牛乳 100ml、生クリーム 100ml、レモン搾り汁小さじ2、パルメザンチーズ大さじ1、顆粒コンソメ小さじ1/2、塩少々
をフライパンに入れて温め、味を整える。
オムライスに８のソースをかけ、パルメザンチーズ・ブラックペッパーをふりかけ、レモンスライスをのせる。