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    副菜

    たくあんと貝割れ菜のごま油和え

    • 投稿日2022/12/03

    • 更新日2022/12/03

    • 調理時間3

    たくあんと貝割れ菜を使った、和えるだけの簡単な一品です。 シンプルな和え物ですが、たくあんの塩気とごま油、貝割れ菜のバランスがとても美味しいです。 お漬物の代わりに、箸休めに、おつまみに、よろしければお試しください。

    材料2人分

    • たくあん
      80g
    • 貝割れ菜
      1/2パック
    • ごま油
      小さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ・お好みで、白ごまをふっても美味しいです。

    • 1

      たくあんは細切りにし、貝割れ菜は根元を落として半分の長さに切る。

    • 2

      ①とごま油をよく和える。

    レシピID

    449753

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    夫と大学生の娘の3人家族。 栄養士・発酵食品ソムリエ。 栄養士として、産科や小児科で栄養指導業務に就く傍ら、“作ることも食べることも楽しんで”をモットーに、ごはん作りを楽しんでいます。 キッチンに立つ私の様子を見て、とても楽しそうだから…と娘が勧めてくれた、おうちごはん投稿。 SNSで食や料理を通じて、大勢の方と繋がることができ、大きな喜びと嬉しさを感じています。 “食事をする”ということは、生きていく上で欠かすことのできない行為ではありますが、それだけではないと思っています。むしろ、他に大切なことが詰まっているんじゃないかと。 栄養バランスはもちろん大事ですが、食事をする時間が、義務感からくるただのお腹を満たすだけの時間ではなく、そこに誰かと美味しさを共有できる楽しさや、1人の時間であっても、ホッとできる安心感を得られたりする時間であってほしい。 そんなことを思いながら、日々仕事に就き、そしてお料理をしています。 見て楽しい、食べて美味しい、そしてほっと安らげるようなおうちごはんメニュー。 私が愛してやまない、麹を始めとする発酵食品を使ったメニューも、たくさんお届けできたらと思っています。 よろしくお願いします。

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