主菜

お豆腐入りでふわふわ♩塩麹チキンナゲット

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15分

豆腐の水切り時間は除く

これおいしい！と家族のつまむ手が止まらなかった、お豆腐入りのふわふわチキンナゲットです。塩麹を加えることで旨みを引き出してくれ、揚げたてはふわふわジューシー、冷めても硬くならずに美味しいんです♡ 揚げ焼きするのでヘルシー、重たくならずパクパクいけちゃうナゲット。おかずとして、おつまみとして、ぜひぜひお試しください♩

材料（2〜3人分）

鶏ひき肉
250g(むね肉でももも肉でも◎)
木綿豆腐
150g
A
片栗粉
大さじ3
A
塩麹
大さじ1
A
粉チーズ
小さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
A
おろしにんにく
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、15分ほど置いて軽く水切りする。
2
①の豆腐を泡立て器などで潰し、細かく滑らかにしたら、鶏ひき肉とA 片栗粉大さじ3、塩麹大さじ1、粉チーズ小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2を加えて粘りが出るまでよく捏ねる。
3
フライパンにサラダ油を入れて、やや弱めの中火で熱し、②のタネをスプーンですくって小さめの小判形になるように落としていく。
4
こんがりきつね色になったら裏返し、両面に焼き色をつけながら中まで火を通す。

ポイント

・塩麹入りのタネは焦げやすいので、火加減には気をつけてください。・塩麹が無い場合は塩小さじ1弱で代用可です。その際に砂糖もひとつまみ、併せて加えてください。

レシピID：483117

更新日：2024/05/13

投稿日：2024/05/13

作ってみた！

レビュー（2件）

みわ
2025/12/12 20:26
形はガタガタ、たまに焦げてるのもありますが🤣本当にふわっふわでとっても美味しかったです🫶🏻 子どもたちに大人気で、私は一個味見しただけで残りは全部食べられてしまいました❣️ こっそり舞茸のみじん切りも入れたけどバレなかった〜🤭 次は倍量で作ります💪🏻 ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございました✨
ami
2024/06/07 12:02
形はいびつですが…ふわふわでしっかりと味もついていておいしかったです🤍