主菜
豚こま肉と小松菜のまろやかオイスター炒め
10分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物21.8g
- 脂質28.7g
- たんぱく質32.5g
- 糖質15.6g
- 食塩相当量2.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚こま肉と小松菜たっぷりの炒め物です。 疲労回復効果の高い豚肉と、ミネラル豊富な小松菜を組み合わせて、しっかりとエナジーチャージできるひと皿に。 しかも塩麹で漬けた豚肉は炒めてもしっとり柔らか♡ シャキシャキのもやしと小松菜との組み合わせも最高です✨ オイスターソースのまろやかさでごはんがどんどん進みますよ🤗
材料2人分
- 豚こま肉300g
- A塩麹大さじ1
- A酒大さじ1
- 片栗粉大さじ2
- 小松菜1袋(130g)
- もやし1袋(200g)
- B醤油大さじ1
- Bみりん大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
- ごま油小さじ2
- 白いりごま適量
作り方
- 1
豚こま肉はA 塩麹大さじ1、酒大さじ1を揉み込む。30分〜1時間漬けておく。
- 2
小松菜は4cmの長さに切り、葉と茎の部分を分けておく。もやしは洗って水気をきる。
- 3
B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1を混ぜておく。
- 4
豚こま肉に片栗粉をまぶし、フライパンにごま油をひき中火で炒める。
- 5
豚肉に火が通ったら、小松菜の茎の部分を加える。
- 6
しんなりしたら、もやしと小松菜の葉を加えて炒める。
- 7
B 醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1を回しかけ、さっと炒め合わせる。器に盛り付け、白いりごまをふる。
ポイント
・豚こま肉は豚バラ肉や牛肉に代えてもおいしいです。その際は脂身の量でごま油を増減されてください。 ・もやしと小松菜を加えた後は、ささっと手早く炒め合わせてください。
レシピID：488082
更新日：2024/08/10
投稿日：2024/08/10
作ってみた！
サトちゃん2026/04/23 11:34
yumi さんやよっこさんが投稿してるのをみて、残り材料の消費も兼ねて作ってみました ここえみさんのレシピは本当に優しい味付けで、塩麹などの発酵食品を使ってるので味わいに深みがあって美味しいですね😋 ちょっと香ばしめに焼いた肉とシャキシャキのもやし、小松菜などとの組み合わせも良く美味しくて頂きました😁🍴🈵️
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/05/24 21:26
ユーザー友のよっこさんの美味しそうな投稿を拝見して、作ってみました♪ 豚こま肉は塩麹を揉み込んでいるので、しっとり柔らかく、シャキシャキのもやしと小松菜に、旨みたっぷりのオイスターソースベースの味付けがとても美味しかったです✨ また作ります♪ ここえみさん、美味しいレシピをありがとうございます❤️💐 よっこさん🫶🏻、美味しさの共有＆素敵な投稿ありがとうございました❣️
よっこ2025/05/18 03:51
塩麹に漬けた豚こま肉がメッチャ柔らかい🎵 大好きなオイスターソース🦪の旨味がたまりません😋 めちゃくちゃ美味しかったです🤩 ここえみさん､美味しいレシピ有り難う御座います🍀
クラ蔵2025/05/16 19:10
豚肉と小松菜たっぷりでまろやかな旨味で、美味しいオイスター炒めです。 彩りでにんじんを加えました。 (՞•🐽•՞)➰🥬🌱🌱🌱⋆｡
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