キャラメルバナナのせ・ふんわりフレンチトースト
塩麹を加えた特製の卵液に、食パンを浸して作るフレンチトーストです。 ほんの少し塩麹を加えることで風味豊かに、よりふんわりしっとり仕上がりますよ♩ キャラメリゼしたバナナとの相性も抜群！ 朝ご飯やちょっとしたお食事、おやつにおすすめのひと皿。 お好みでフルーツなどを添えてお召し上がりください。 三菱電機の「ブレッドオーブン」で焼き上げたフレンチトーストは、驚くほどふわっふわな仕上がりに。 自動で焼き上げてくれるので、途中で裏返す手間もなく、焼き上がりもとてもきれいです。 驚きのふわふわ食感、ぜひお試しいただきたいです。
材料1人分
- 角食パン(6枚切り)1枚
- バナナ1本
- グラニュー糖大さじ1
- A卵1個
- A牛乳100ml
- A塩麹小さじ1
- A砂糖小さじ1
- バター(有塩)5g(キャラメルバナナ用)
- バター(有塩)適量
- 粉砂糖、メープルシロップ適宜
作り方
- 1
角食パン(6枚切り)は4等分(十字)に切る。バナナは1cm厚さの輪切りにする。
- 2
A 卵1個、牛乳100ml、塩麹小さじ1、砂糖小さじ1を混ぜ合わせて卵液を作る。
- 3
バットに角食パン(6枚切り)を入れ、2を上から注ぐ。ラップをして冷蔵庫で30分〜1時間(余裕があれば半日)浸す。途中で裏返し、全体に行き渡らせる。
- 4
フライパンにバター(有塩)を入れ中火で熱する。グラニュー糖を入れ、その上にバナナをのせて両面こんがりと焼き色がつくまで片面1分30秒～2分焼く。
- 5
加熱プレートにバター(有塩)を塗る。3の耳を外側にして中央に寄せて焼く。 ＜メニュー ［フレンチトースト］・枚切［6枚切］＞
- 6
器に盛り付けて4のバナナをのせ、お好みで粉砂糖、メープルシロップをかける。
ポイント
・塩麹はペースト状や液体のものを使用すると、卵液とのなじみが良くパンにもしっかりしみ込みます。 麹の粒が残るタイプのものは、粒の部分が焦げやすいため、事前にペースト状にするか、裏ごししていただくことをおすすめします。 ・浸す時間は30分〜1時間程度、卵液を吸って全面にしっかり行き渡っていればOKです。 ・バナナをグラニュー糖の上に並べたら、動かさずにじっくりと焼いてください。バナナは熟しているものよりなるべく新鮮なものの方がおすすめです。 ・今回はグラニュー糖を使用していますが、お好みの砂糖で代用可能です。 ・キャラメルバナナをのせた上にメープルシロップをかけることを考慮し、卵液は砂糖を控えめにしています。 「ブレッドオーブン」について詳しくは下記をチェック♪ https://oceans-nadia.com/fans/mitsubishielectric/product/4
レシピID：493263
更新日：2025/04/29
投稿日：2025/01/28
