副菜

あと1品に・まろやかコクうま♩ほうれん草とたまごのマヨサラダ

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10分

あと一品欲しいときにぴったりの、簡単副菜サラダです。味付けは、塩麹×マヨネーズ。ほんの少しのにんにくを加えることで、ぐっと奥深く、まろやかでコクのある味わいに。マヨネーズだけで和えるよりも、カロリーを抑えながら旨みをしっかり感じられるので、我が家でも人気の組み合わせなんです♩ 和・洋どちらの献立にも合わせやすいので、日々のごはんづくりにぜひお役立ていただけたら嬉しいです☺️

材料（2〜3人分）

ほうれん草
1束(約200g)
カニかま
5本
ゆで卵
2個
A
塩麹・マヨネーズ
各大さじ1
A
オリーブオイル
小さじ2
A
粉チーズ
小さじ1
A
おろしにんにく
小さじ1/3
粗挽き黒胡椒
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ほうれん草は熱湯で1分ほど茹でて、冷水に取る。水気を絞って3〜4cmの長さに切る。カニかまはほぐし、ゆで卵は食べやすい大きさに切る。
2
ボウルにA 塩麹・マヨネーズ各大さじ1、オリーブオイル小さじ2、粉チーズ小さじ1、おろしにんにく小さじ1/3を入れて混ぜ合わせ、ほうれん草、カニかまを和える。
3
味がなじんだら、ゆで卵を加えて優しくさっくりと和える。器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

ポイント

・ほうれん草は水気をしっかり絞ると、調味料がしっかり絡んで水っぽくなりません。・ゆで卵は固めでも半熟寄りでも、お好みで◎ ・塩麹は塩分濃度によって塩気に差が出るため、味を見て調整を。　塩麹がない場合は塩小さじ1/4＋砂糖ひとつまみで代用できます。まろやかな旨みが加わり、より塩麹に近い味わいに仕上がります。

ほうれん草のざく切り

ほうれん草のゆで方

ほうれん草の保存方法

レシピID：505425

更新日：2025/06/23

投稿日：2025/06/23

作ってみた！

レビュー（2件）

まゆの
2025/12/16 23:39
久々に98円のほうれん草をゲット( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ! お浸しや、お味噌汁だけじゃあ勿体ないのでコチラ♥ 楽きっちゃんも美味しそうな投稿されてるし、間違いない😆👍✨ 微かな꒰ঌ🧄໒꒱コレが『コク旨』の秘訣✨️ まろやかで、とっても美味しかったです(๑>ڡ<๑)🍴💕 楽きっちゃーん♪♪ 美味しさ共有出来たよ(｀・∀・)ﾉｲｪ-ｲ！
楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/09/03 22:40
ほうれん草とたまごのサラダ💛🥚🥬🦀🧄🤍🧀🥗💫✨ シャキシャキほうれん草🥬に、しっとりカニカマ🦀、半熟たまご🥚が、塩麹🤍のまろやかな深みと、マヨ💛のコクと、チーズ🧀のコクで、すりおろしにんにく🧄が効いて、仕上げのブラックペッパー🩶がピリッと効いて、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 塩麹🤍が入っているから、少しのマヨ💛でも、深みがしっかり、チーズ🧀のコクや、にんにく🧄が効いて、食欲アップ⤴️⤴️〜💜🥳💫✨✨ 山ほうれん草⛰️🥬と、半熟たまご🥚で、栄養も💖😽💪💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ ここえみさん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾